تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: هوت ووركس كول سوشي، 3930 إن بولاسكي رود، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3930 North Pulaski Road, Chicago, 60641 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 20 أبريل 202325. تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ أن بعض العناصر الموجودة في القائمة تفتقد إلى علامة النجمة الخاصة بالإفصاح الاستشاري للمستهلك لتحديد الأطعمة التي يمكن طلبها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا. أصدرت الإدارة أيضًا تعليمات بتحديد جميع العناصر النيئة أو غير المطهية جيدًا في قائمة الغداء وربطها ببيان تذكير. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: قم بتنظيف الجزء الداخلي من الميكروويف، والجزء الداخلي من مبردات تحضير السوشي، ورفوف التخزين فوق مبردات الإعداد، ورف تخزين الأسلاك بجوار المقلاة العميقة ومصيدة الشحوم الموجودة بجوار محطة المقلاة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: قم بتجديد بلاط الأرضيات في منطقة الإعداد الأمامية.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: نظف الجدران في منطقة إعداد الطعام الأمامية.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: مروحة التهوية في حمام الموظفين بالطابق الأول لا تعمل. تعليمات الإدارة للإصلاح.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظت أن العديد من مصابيح الإضاءة تفتقد إلى الدرع الضوئي في مناطق إعداد الطعام وغسل الأطباق. يجب توفير واقيات خفيفة عند فقدها في مناطق غسل الأطباق وإعدادها.
المصدر: chicago.gov
39
تعليقات
تعليق