报告人
3930 North Pulaski Road, Chicago, 60641 Illinois, United States
报告日期：2023 年 4 月 20 日25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到菜单上有些物品缺少消费者咨询披露星号，无法确定哪些食物可以生吃或未煮熟。管理层还指示识别午餐菜单上所有生的或未煮熟的食物，并将其与提醒声明联系起来。违反优先权基金会 7-38-005。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：清洁微波炉内部、寿司准备冷却器的内部、准备冷却器上方的储物架、油炸锅旁边的电线储物架和位于炒锅旁边的隔油池。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：重新灌浆前面准备区域的地砖。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：清理前面食物准备区域的墙壁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：一楼员工洗手间的通风扇无法运行。管理层已指示进行维修。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到食物准备和洗碗区有几个灯具缺少灯罩。必须为洗碗和准备区域缺少的遮光罩提供遮光罩。
来源：chicago.gov
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