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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Hot Woks Cool Sushi, 3930 N Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3930 North Pulaski Road, Chicago, 60641 Illinois, United States
Berichtsdatum: 20. April 202325. Verbraucherberatung für rohe/unzureichend gekochte Lebensmittel
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass bei einigen Speisen auf der Speisekarte das Sternchen zur Information über Verbraucherhinweise fehlt, um zu erkennen, welche Lebensmittel roh oder ungekocht bestellt werden können. Das Management wies außerdem an, alle rohen oder unzureichend gekochten Speisen auf der Mittagskarte zu identifizieren und sie mit einer Erinnerungserklärung zu verknüpfen. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-38-005.
49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Reinigen Sie das Innere der Mikrowelle, das Innere der Sushi-Zubereitungskühler, die Lagerregale über den Vorbereitungskühlern, das Drahtregal neben der Fritteuse und den Fettabscheider neben der Wokstation.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Die Bodenfliesen im vorderen Vorbereitungsbereich neu verfugen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Reinigen Sie die Wände im vorderen Bereich für die Zubereitung von Speisen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Der Ventilator im Waschraum für Mitarbeiter im 1. Stock ist nicht betriebsbereit. Das Management wies die Reparatur an.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass bei mehreren Leuchten in den Bereichen Lebensmittelzubereitung und Geschirrspülen ein Lichtschutz fehlte. Muss für Lichtschutz sorgen, wo das Geschirr gespült und zubereitet wird.
Quelle: chicago.gov
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