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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Hot Woks Cool Sushi, 3930 N Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
3930 North Pulaski Road, Chicago, 60641 Illinois, United States
Data do relatório: 20 de abril de 202325. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: observou alguns itens do cardápio sem o asterisco de divulgação do aviso ao consumidor para identificar quais alimentos podem ser pedidos crus ou mal cozidos. A gerência também instruiu a identificar todos os itens crus ou mal cozidos no menu do almoço e vinculá-los a um lembrete. Violação prioritária da fundação 7-38-005.
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: limpe o interior do micro-ondas, o interior dos refrigeradores de preparação de sushi, as prateleiras de armazenamento acima dos refrigeradores de preparação, a prateleira de armazenamento de arame ao lado da fritadeira e o coletor de gordura localizado próximo à estação de trabalho.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: rejunte os ladrilhos na área de preparação frontal.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe as paredes da área frontal de preparação de alimentos.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: o ventilador do banheiro dos funcionários do 1º andar não está operacional. Gerência instruída a reparar.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou várias luminárias sem um escudo de luz nas áreas de preparação de alimentos e lavagem de pratos. Deve fornecer escudos de luz quando faltam nas áreas de lavagem e preparação da louça.
Fonte: chicago.gov
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