Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Hot Woks Cool Sushi, 3930 N Pulaski Road, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
3930 North Pulaski Road, Chicago, 60641 Illinois, United States
Fecha del informe: 20 de abril de 202325. Se ofrece un aviso al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: observé que a algunos platos del menú les faltaba el asterisco de información sobre el aviso al consumidor para identificar qué alimentos se pueden pedir crudos o poco cocidos. La gerencia también indicó que identificaran todos los alimentos crudos o poco cocidos del menú del almuerzo y los vincularan a una declaración recordatorio. Infracción básica prioritaria 7-38-005.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: limpie el interior del microondas, el interior de las neveras de preparación de sushi, los estantes de almacenamiento por encima de las neveras de preparación, el estante de almacenamiento de alambre junto a la freidora y el colector de grasa ubicado junto a la estación de cocción.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: rejunte las baldosas del suelo en la zona de preparación frontal.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpie las paredes de la zona frontal de preparación de alimentos.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: el ventilador del baño de empleados del primer piso no funciona. Se le indicó a la gerencia que reparara.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: observé que varias lámparas carecían de protección contra la luz en las áreas de preparación de alimentos y lavado de platos. Debe proporcionar protectores contra la luz donde falten en las áreas de lavado y preparación de platos.
Fuente: chicago.gov
39
Comentarios
Comentario