تقرير سلامة الغذاء: بيت برياني، 2306 دبليو ديفون افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

2306 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 26 مايو 2021
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظت شاشة ممزقة في باب الشاشة الخلفي والثغرات إلى الخارج على طول القاع والجانبين في نفس. يجب إصلاح الشاشة والباب لمنع دخول الآفات.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: 4-602. 13-لوحظ الشحوم الثقيلة تراكم داخل مقالي الطبخ، مواقد الغاز وموقد/الفرن. لوحظ أيضا الشحوم/الغذاء بناء داخل 2-مقصورة بالوعة. يجب التفاصيل تنظيف وصيانة المعدات.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: 6-501. 114 فوضى ثقيلة لوحظ في منطقة التخزين الجاف مع المعدات غير المستخدمة وصناديق. يجب إزالة من أماكن العمل لمنع إيذاء الآفات.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: 6-201. 11-يجب التفاصيل طوابق نظيفة في جميع أنحاء المنشأة. تحت بالوعة 3-مقصورة، وراء مبردات الإعدادية، على طول الجدران في منطقة التخزين الجافة ومنطقة التسجيل الأمامية وحول جميع معدات الطهي.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: ثقب لوحظ في الجدار تحت بالوعة غسل اليدين في الجزء الخلفي من الباب الخلفي وفي غرفة التخزين الجافة. يجب ختم الثقوب بشكل صحيح في جميع أنحاء المؤسسة.

59. سابق انتهاك الأساس الأولوية تصحيح
- تعليقات: انتهاك الأساس الأولوية السابقة لم يتم تصحيحها من 5/18/2021، تقرير #2509937. #38 - دليل على القوارض. لاحظ 2 الفئران الحية التي تعمل في غرفة الطعام وراء القمامة. شهد مدير الفئران الحية 2 في أماكن العمل ومحاولة السيطرة على القضية. لاحظ أيضا ما يقرب من 361 فضلات الفئران في جميع أنحاء المنشأة. ما يقرب من 100 فضلات الفئران وجدت وراء القمامة في غرفة الطعام، ما يقرب من 75 فضلات الفئران وجدت في غرفة المرجل، 10 فضلات الفئران وجدت تحت الطاولة بالقرب من بالوعة ممسحة، 15 فضلات الفئران وجدت وراء الجدول على طول الجدار بالقرب من بالوعة ممسحة، 30 فضلات الفئران وجدت في خزانة الكسارة الكهربائية، 10 فضلات الفئران تحت بالوعة اليد في منطقة غسل الأطباق و 15 فضلات الفئران وجدت تحت الجدول الإعدادية حيث يتم تخزين 2 أفران ميكروويف في منطقة الإعدادية. لاحظ ما يقرب من 15 فضلات الفئران في المقلاة الطبخ و 5 فضلات الفئران داخل 2 باب الإعدادية برودة بالقرب من الباب الخلفي. في منطقة التخزين الجافة، تم العثور على ما يقرب من 10 فضلات الفئران على رفوف، 4 فضلات الفئران وجدت على طول الجدران، 15 فضلات الفئران وجدت على رأس الصناديق، 10 فضلات الفئران وجدت تحت عربة التخزين و 7 فضلات الفئران وجدت على الميكروويف القديم. تعليمات بالتفاصيل تنظيف المنشأة بأكملها والقضاء على جميع الأدلة على نشاط الآفات في أماكن العمل. تعليمات للحصول على مبيد مرخص لعلاج المنطقة. انتهاك الأولوية. 7-42-090. صدر الاقتباس.

المصدر: chicago.gov