报告人
2306 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
报告日期：2021 年 5 月 26 日38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到屏幕后门处的屏幕被撕裂，底部和侧面同样出现外部的缝隙。必须修理屏幕和门以防止害虫进入。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 观察到的重油脂积聚在烹饪炸锅、煤气燃烧器和炉灶/烤箱内。还观察到 2 个隔间水槽内的油脂/食物构建。必须详细清洁和维护设备。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。114 观察到干燥储存区域的严重混乱，有未使用的设备和箱子。必须从场所移出以防止虫害港口。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201. 11-必须在整个建立过程中详细说明清洁地板在 3 个隔室的水槽下、准备冷却器后面、干储藏区和前寄存区域的墙壁以及所有烹饪设备周围。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后门和干储藏室洗手水槽下面墙上的洞。必须在整个建立过程中妥善封孔
59.之前的优先级基金会违规
-评论：以前的优先基础违规行为从 5/18/2021 年开始没有纠正，报告 #2509937。#38-啮齿动物的证据。观察到 2 只活老鼠在垃圾后面在餐厅里运行。经理目睹了现场的 2 只活鼠并试图控制问题。还观察到在整个建设中大约有 361 只老鼠的粪便。餐厅垃圾后面发现大约 100 只老鼠粪便、锅炉房内发现约 75 只老鼠粪便、拖把水槽附近的桌子下发现 10 只老鼠粪便、拖把水槽附近的桌子后面的 15 个老鼠粪便、断路器壁橱中发现的 30 只老鼠粪便、10 只老鼠粪便洗碗区的手下水槽和准备表下方发现 15 个小鼠粪便，其中储存了 2 个微波炉在准备区域。观察到后门附近的双门准备冷却器内有大约 15 只老鼠的粪便和 5 个老鼠粪便。在干燥存储区，货架上发现了约 10 只老鼠粪物，在墙壁上发现了 4 只小鼠粪便，盒子顶部发现 15 个老鼠粪便，储物车下发现 10 个老鼠粪便，旧微波炉上发现 7 个老鼠粪便。指示详细清理整个设施并消除场所内有害虫活动的所有证据。被指示有执照的灭虫剂来治疗区域。违反优先权。7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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