Informe de seguridad alimentaria: House of Biryani, 2306 W Devon Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

2306 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Fecha del informe: 26 de mayo de 2021
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: pantalla desgarrada observada en la puerta de la pantalla trasera y huecos al exterior a lo largo de la parte inferior y los lados al mismo. Debe reparar la pantalla y la puerta para evitar la entrada de plagas.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: 4-602. 13 observado grasa pesada acumular dentro de freidoras, quemadores de gas y estufa/horno. También se observó la acumulación de grasa y comida dentro del fregadero de 2 compartimentos. Debe detallar limpiar y mantener el equipo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114-desorden pesado observado en el área de almacenamiento seco con equipos no utilizados y cajas. Debe retirarse de las instalaciones para evitar el puerto de plagas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11-debe detallar pisos limpios en todo el establecimiento. Debajo del fregadero de 3 compartimentos, detrás de los refrigeradores de preparación, a lo largo de las paredes en el área de almacenamiento seco y en el área frontal de registro y alrededor de todo el equipo

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: agujero observado en la pared debajo del fregadero de lavado de manos en la parte trasera por la puerta trasera y en la sala de almacenamiento seco. Debe sellar correctamente los agujeros en todo el establecimiento.

59. Se corrigió la infracción de base de prioridad anterior
- comentarios: violación previa prioridad fundación no corregida de 5/18/2021, informe #2509937. #38 - evidencia de roedores. Observó 2 ratones vivos corriendo en el comedor detrás de la basura. Gerente fue testigo de los 2 ratones en vivo en las instalaciones y tratando de controlar el problema. También se observaron aproximadamente 361 excrementos de ratones en todo el establecimiento. Aproximadamente 100 excrementos de ratones encontrados detrás de la basura en el comedor, aproximadamente 75 excrementos de ratones encontrados en la sala de calderas, 10 excrementos de ratones encontrados debajo de la mesa cerca del fregadero, 15 excrementos de ratones encontrados detrás de la mesa a lo largo de la pared cerca del fregadero, 30 excrementos de ratones encontrados en el armario del interruptor eléctrico, 10 excrementos de ratones debajo del fregadero de manos en el área de lavado de platos y 15 excrementos de ratones encontrados debajo de la mesa de preparación donde 2 microondas se almacenan en el área de preparación. Se observaron aproximadamente 15 excrementos de ratones en la freidora de cocina y 5 excrementos de ratones dentro del enfriador de preparación de 2 puertas cerca de la puerta trasera. En el área de almacenamiento seco, aproximadamente 10 excrementos de ratones fueron encontrados en estanterías, 4 excrementos de ratones encontrados a lo largo de las paredes, 15 excrementos de ratones encontrados en la parte superior de cajas, 10 excrementos de ratones encontrados debajo del carro de almacenamiento y 7 excrementos de ratones encontrados en microondas viejo. Enseñado a detalle limpiar todo el establecimiento y eliminar todas las pruebas de actividad de plagas en las instalaciones. Se le ordenó tener un exterminador con licencia para tratar el área. Violación de prioridad. 7-42-090. Cita emitida.

Fuente: chicago.gov