A
Fecha del informe: 26 de mayo de 2021
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: pantalla desgarrada observada en la puerta de la pantalla trasera y huecos al exterior a lo largo de la parte inferior y los lados al mismo. Debe reparar la pantalla … Ver más
y la puerta para evitar la entrada de plagas.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: 4-602. 13 observado grasa pesada acumular dentro de freidoras, quemadores de gas y estufa/horno. También se observó la acumulación de grasa y comida dentro del fregadero de 2 compartimentos. Debe detallar limpiar y mantener el equipo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114-desorden pesado observado en el área de almacenamiento seco con equipos no utilizados y cajas. Debe retirarse de las instalaciones para evitar el puerto de plagas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11-debe detallar pisos limpios en todo el establecimiento. Debajo del fregadero de 3 compartimentos, detrás de los refrigeradores de preparación, a lo largo de las paredes en el área de almacenamiento seco y en el área frontal de registro y alrededor de todo el equipo

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: agujero observado en la pared debajo del fregadero de lavado de manos en la parte trasera por la puerta trasera y en la sala de almacenamiento seco. Debe sellar correctamente los agujeros en todo el establecimiento.

59. Se corrigió la infracción de base de prioridad anterior
- comentarios: violación previa prioridad fundación no corregida de 5/18/2021, informe #2509937. #38 - evidencia de roedores. Observó 2 ratones vivos corriendo en el comedor detrás de la basura. Gerente fue testigo de los 2 ratones en vivo en las instalaciones y tratando de controlar el problema. También se observaron aproximadamente 361 excrementos de ratones en todo el establecimiento. Aproximadamente 100 excrementos de ratones encontrados detrás de la basura en el comedor, aproximadamente 75 excrementos de ratones encontrados en la sala de calderas, 10 excrementos de ratones encontrados debajo de la mesa cerca del fregadero, 15 excrementos de ratones encontrados detrás de la mesa a lo largo de la pared cerca del fregadero, 30 excrementos de ratones encontrados en el armario del interruptor eléctrico, 10 excrementos de ratones debajo del fregadero de manos en el área de lavado de platos y 15 excrementos de ratones encontrados debajo de la mesa de preparación donde 2 microondas se almacenan en el área de preparación. Se observaron aproximadamente 15 excrementos de ratones en la freidora de cocina y 5 excrementos de ratones dentro del enfriador de preparación de 2 puertas cerca de la puerta trasera. En el área de almacenamiento seco, aproximadamente 10 excrementos de ratones fueron encontrados en estanterías, 4 excrementos de ratones encontrados a lo largo de las paredes, 15 excrementos de ratones encontrados en la parte superior de cajas, 10 excrementos de ratones encontrados debajo del carro de almacenamiento y 7 excrementos de ratones encontrados en microondas viejo. Enseñado a detalle limpiar todo el establecimiento y eliminar todas las pruebas de actividad de plagas en las instalaciones. Se le ordenó tener un exterminador con licencia para tratar el área. Violación de prioridad. 7-42-090. Cita emitida.

Fuente: chicago.gov
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#mice #rodents #chicago #illinois #us

A
Fecha del informe: 14 dic 2020
2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no observó ningún gerente certificado en el lugar en el momento de la inspección. Se le ordenó mantener a un empleado que tenga un certificado de gerente de … Ver más
servicio de alimentos válido de la ciudad de Chicago en el lugar en todo momento mientras esté abierto y operando. Violación de base prioritaria 7-38-012. Cita emitida.

3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no observó ninguna política de salud verificable en el lugar en el momento de la inspección. Plantilla izquierda e instrucciones para mantener copias de la política de salud firmadas por todos los empleados en el sitio en todo momento. Violación de base prioritaria 7-38-010. No se emitió cita.

22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: observó los siguientes artículos tcs almacenados a las siguientes temperaturas inadecuadas dentro de un enfriador de coca-cola situado en el área de servicio al cliente: kaddu ki kheer a 61. 5f, pan dulce 60. 4f, y bebidas de jugo a base de yogur a 60. 8f. La administración descartó voluntariamente aproximadamente 4 libras de producto valorado en aproximadamente $50. Instrucciones para mantener todos los elementos tcs a 41f o por debajo de 41f en todo momento. Violación de prioridad 7-38-005. Cita emitida.

33. Métodos de refrigeración adecuados utilizados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: observó un enfriador de coca-cola situado en el área de servicio al cliente frontal que contiene artículos de tcs tales como kaddu ki kheer, pan dulce y bebidas de jugo a base de yogur manteniendo una temperatura ambiente inadecuada de 60. 2f. Enfriador etiquetado y mantenido para su inspección. Instrucciones para mantener todos los refrigeradores que contengan elementos de tcs a 41f o por debajo de 41f en todo momento. Violación de prioridad 7-38-005. Cita emitida.

36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no se observó ningún termómetro en el interior del refrigerador de preparación situado en el área de preparación posterior. Se le dio instrucciones para proporcionar.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: envases observados de ingredientes a granel como azúcar y harina no etiquetados con nombre común. Se ha instruido a etiquetar y mantener. Repita la violación del núcleo. Ver comentarios.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: excrementos observados de roedores en toda la instalación. Se observaron aproximadamente 10 excrementos de roedores en el armario de almacenamiento ubicado en el baño de mujeres, 5 excrementos de roedores en el armario ubicado junto al baño de los empleados, y aproximadamente 20 excrementos de roedores detrás de la línea principal de cocción y debajo de la mesa de preparación. Instrucciones para limpiar los detalles, recibir un servicio adicional de control de plagas y mantener las instalaciones libres de plagas. Violación prioritaria de la fundación 7-38-020 (a). Cita emitida.

48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- observaciones: en el momento de la inspección no se observó ningún kit de ensayo químico para detergentes de la concentración de desinfectante in situ. Instrucciones de mantener el kit de ensayo químico in situ en todo momento. Violación de base prioritaria 7-38-005. Cita emitida.

48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: observado no hay tapones de fregadero para fregadero de 3 compartimentos. Se le dio instrucciones para proporcionar.

48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: macetas grandes observadas incapaces de ser sumergidas en el fregadero de 3 compartimentos. Instrucciones para crear un procedimiento escrito para lavar ollas grandes y mantener en el sitio.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observó leve fuga procedente de la parte inferior del inodoro en el baño de los empleados. Enseñado a reparar y mantener.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observó leve fuga en el grifo del fregadero de 3 compartimentos. Enseñado a reparar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una fuerte acumulación de grasa y mugre en paredes, pisos y techo en todo el área de preparación. Instrucciones para limpiar y mantener los detalles.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: acumulación observada de residuos de alimentos, suciedad y mugre en paredes, pisos, techo y ventiladores en el refrigerador a ras de entrada. Instrucciones para limpiar y mantener los detalles.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observaron múltiples agujeros y huecos en las paredes del armario de almacenamiento ubicado en el baño de las mujeres. Enseñado a reparar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observaron varias baldosas rotas y agrietadas en el suelo debajo del fregadero 3 compartimentos. Enseñado a reparar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: refrigerador observado que no funciona en el área de preparación trasera. Se les ordenó reparar y mantener o retirar de las instalaciones.

58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observaron certificados de formación de alérgenos en el lugar en el momento de la inspección. Se instruyó a todos los empleados titulares de certificados de gerente de la ciudad de Chicago Foodservice Manager deben someterse a entrenamiento en alérgenos y mantener registros de los mismos en el sitio en todo momento. Repita la violación del núcleo. Ver comentarios.

Fuente: chicago.gov
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#rodents #rats #mice #chicago #illinois #us #bread #juice #sugar #coca-cola #yogurt

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Viernes 22 de marzo, pecanas crudas de Sprouts Farmers Market pasaron por aquí de camino a casa del trabajo. Se comió un puñado de nueces crudas de la marca Sprouts y se enfermó de inmediato. Duró 36 horas. Violentamente enfermo  | Síntomas: Vómitos, Náusea, Diarrea

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estado de Nueva York y Nueva Jersey. Hasta la fecha, no se ha reportado ninguna enfermedad relacionada con el consumo de estos productos.

Los productos retirados del mercado incluyen todos los panes y panecillos de Rosemarie Bakery, empaquetados en bolsas de plástico o fundas de papel de varios tamaños.

Los inspectores encontraron infracciones en el etiquetado y observaron el contacto cruzado con alérgenos del sésamo.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: agriculture.ny.gov
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#allergicreaction #walton #newyork #us #allergen

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#hungryhowies #southfield #michigan #us #pizza

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Ayer, algunos de mis compañeros de trabajo y yo pedimos un elegante filete para desayunar. En dos horas nos pusimos todos enfermos. Vómitos, diarrea, sensación de letargo. Hemos notificado tanto a chic fil an como a uber (servicio de entrega) y a ninguno parece importarle ni cree … Ver más
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Ayer compré un tarro de Miracle Whip; lo abrí hoy y hay un lodo amarillo y grueso en el interior del sello y una costra pardusca alrededor del borde, y huele mal. Vencimiento a finales de abril. ¡Parece ser un problema generalizado!  | Síntomas: Otro

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D
Cené durante la inauguración de Sweet Tomatoes en Broadway y Wilmot en Tucson el sábado 29 de abril de 2024. A media noche, mientras dormía, empecé a sentirme mal, tengo calambres, me estreñí, siento como si un boxeador me hubiera dado varios puñetazos en el estómago. He … Ver más
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#texasroadhouse #bensalem #pennsylvania #us #bread #buffalo #steak #mozzarellasticks

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