House of Biryani, 2306 W Devon Ave, Chicago, IL 60659, USA
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Date du rapport : 26 mai 2021
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : écran déchiré observé à la porte du pare-brise arrière et des lacunes vers l'extérieur le long du bas et des côtés en même temps. Doit réparer l'écran et la porte
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : écran déchiré observé à la porte du pare-brise arrière et des lacunes vers l'extérieur le long du bas et des côtés en même temps. Doit réparer l'écran et la porte
pour empêcher l'entrée d'organismes nuisibles.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : 4-602. 13 a observé l'accumulation de graisse lourde à l'intérieur des friteuses de cuisson, brûleurs à gaz et poêle/four. Également observé la graisse et la production alimentaire à l'intérieur de l'évier à 2 compartiments Doit détailler nettoyer et entretenir l'équipement.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 encombrement lourd observé dans la zone de stockage sec avec des équipements et des boîtes inutilisés. Doit retirer des locaux pour prévenir l'exploitation des ravageurs.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11-doit détailler les planchers propres tout au long de l'établissement. Sous l'évier à 3 compartiments, derrière les refroidisseurs de préparation, le long des murs dans la zone de stockage sec et la zone d'enregistrement avant et autour de tout l'équipement de cuisson.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : trou observé dans le mur sous le lavabo à l'arrière par la porte arrière et dans la salle de stockage sèche. Doit sceller correctement les trous dans tout l'établissement.
59. Violation de fondation prioritaire précédente corrigée
- commentaires : Violation de fondation prioritaire précédente non corrigée à partir du 5/18/2021, rapport #2509937. #38 - preuve de rongeurs. Observé 2 souris vivantes courir dans la salle à manger derrière les ordures. Le gestionnaire a été témoin des 2 souris vivantes sur les lieux et essayant de contrôler le problème. On a également observé environ 361 excrétions de souris tout au long de l'établissement. Environ 100 fientes de souris trouvées derrière les ordures dans la salle à manger, environ 75 excrétions de souris trouvées dans la chaufferie, 10 excrétions de souris trouvées sous la table près de l'évier de vadrouille, 15 déjections de souris trouvées derrière la table le long du mur près de l'évier de la vadrouille, 30 excrétions de souris trouvées dans le placard de disjoncteurs électriques, 10 excréments de souris sous évier à la vaisselle et 15 fientes de souris trouvées sous le tableau de préparation où 2 micro-ondes sont stockés dans la zone de préparation. On a observé environ 15 fientes de souris dans la friteuse de cuisson et 5 excrétions de souris à l'intérieur d'un refroidisseur de préparation à 2 portes près de la porte arrière. Dans les aires d'entreposage sec, environ 10 fientes de souris ont été trouvées sur des rayonnages, 4 excrétions de souris trouvées le long des murs, 15 excrétions de souris trouvées sur le dessus des boîtes, 10 déjections de souris trouvées sous le chariot d'entreposage et 7 excrétions de souris trouvées sur un vieux micro-ondes. Instructeur de nettoyer en détail l'ensemble de l'établissement et d'éliminer toute preuve d'activité nuisible sur les lieux. Instructions d'avoir un exterminateur agréé pour traiter la zone. Violation de priorité. 7-42-090. Citation émise.
Source : chicago.gov
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : 4-602. 13 a observé l'accumulation de graisse lourde à l'intérieur des friteuses de cuisson, brûleurs à gaz et poêle/four. Également observé la graisse et la production alimentaire à l'intérieur de l'évier à 2 compartiments Doit détailler nettoyer et entretenir l'équipement.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 encombrement lourd observé dans la zone de stockage sec avec des équipements et des boîtes inutilisés. Doit retirer des locaux pour prévenir l'exploitation des ravageurs.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11-doit détailler les planchers propres tout au long de l'établissement. Sous l'évier à 3 compartiments, derrière les refroidisseurs de préparation, le long des murs dans la zone de stockage sec et la zone d'enregistrement avant et autour de tout l'équipement de cuisson.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : trou observé dans le mur sous le lavabo à l'arrière par la porte arrière et dans la salle de stockage sèche. Doit sceller correctement les trous dans tout l'établissement.
59. Violation de fondation prioritaire précédente corrigée
- commentaires : Violation de fondation prioritaire précédente non corrigée à partir du 5/18/2021, rapport #2509937. #38 - preuve de rongeurs. Observé 2 souris vivantes courir dans la salle à manger derrière les ordures. Le gestionnaire a été témoin des 2 souris vivantes sur les lieux et essayant de contrôler le problème. On a également observé environ 361 excrétions de souris tout au long de l'établissement. Environ 100 fientes de souris trouvées derrière les ordures dans la salle à manger, environ 75 excrétions de souris trouvées dans la chaufferie, 10 excrétions de souris trouvées sous la table près de l'évier de vadrouille, 15 déjections de souris trouvées derrière la table le long du mur près de l'évier de la vadrouille, 30 excrétions de souris trouvées dans le placard de disjoncteurs électriques, 10 excréments de souris sous évier à la vaisselle et 15 fientes de souris trouvées sous le tableau de préparation où 2 micro-ondes sont stockés dans la zone de préparation. On a observé environ 15 fientes de souris dans la friteuse de cuisson et 5 excrétions de souris à l'intérieur d'un refroidisseur de préparation à 2 portes près de la porte arrière. Dans les aires d'entreposage sec, environ 10 fientes de souris ont été trouvées sur des rayonnages, 4 excrétions de souris trouvées le long des murs, 15 excrétions de souris trouvées sur le dessus des boîtes, 10 déjections de souris trouvées sous le chariot d'entreposage et 7 excrétions de souris trouvées sur un vieux micro-ondes. Instructeur de nettoyer en détail l'ensemble de l'établissement et d'éliminer toute preuve d'activité nuisible sur les lieux. Instructions d'avoir un exterminateur agréé pour traiter la zone. Violation de priorité. 7-42-090. Citation émise.
Source : chicago.gov
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Date du rapport : 14 déc. 2020
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : aucun gestionnaire certifié n'a été observé sur place au moment de l'inspection. Instructeur de maintenir un employé titulaire d'un certificat valide de gestionnaire de service alimentaire
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : aucun gestionnaire certifié n'a été observé sur place au moment de l'inspection. Instructeur de maintenir un employé titulaire d'un certificat valide de gestionnaire de service alimentaire
de la ville de chicago sur place en tout temps pendant son ouverture et son exploitation. Violation prioritaire des fondations 7-38-012. Citation émise.
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique sanitaire vérifiable n'a été observée sur place au moment de l'inspection. Modèle gauche et instructions de conserver des copies de la politique de santé signée par tous les employés sur place en tout temps. Violation prioritaire des fondations 7-38-010. Aucune référence n'a été émise.
22. Températures de maintien à froid appropriées
- commentaires : a observé les articles suivants tcs stockés à des températures inappropriées suivantes à l'intérieur d'un refroidisseur de coca-cola situé dans la zone de service à la clientèle : kaddu ki kheer à 61. 5f, pain sucré 60. 4f, et yaourt boissons à base de jus à 60. 8f. La direction a volontairement rejeté environ 4lb de produit évalué à environ 50$. Instructions de maintenir tous les articles de Tcs à 41f ou en dessous de 41f en tout temps. Violation de priorité 7-38-005. Citation émise.
33. Méthodes de refroidissement appropriées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : a observé un refroidisseur de coca-cola situé à l'avant de la zone de service à la clientèle contenant des articles tels que kaddu ki kheer, du pain sucré et des boissons à base de yaourt à base de jus de maintien d'une température ambiante incorrecte de 60. 2f. Glacière étiquetée et maintenue pour inspection. Instructions d'entretenir en tout temps tous les refroidisseurs contenant des articles de tcs à 41f ou en dessous de 41f. Violation de priorité 7-38-005. Citation émise.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à l'intérieur du refroidisseur de préparation situé dans la zone de préparation arrière. Instructé de fournir.
37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : contenants observés d'ingrédients en vrac tels que le sucre et la farine non étiquetés avec un nom usuel. Instructé de étiqueter et maintenir. Répétez la violation principale. Voir les commentaires.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : déjections de rongeurs observées dans toute l'installation. On a observé environ 10 fientes de rongeurs dans un placard de rangement situé dans les toilettes pour femmes, 5 excrétions de rongeurs dans un placard situé à côté de la salle des toilettes des employés, et environ 20 déjections de rongeurs derrière la ligne principale de cuisinier et sous la table de préparation. Il est demandé de nettoyer en détail, de recevoir un service supplémentaire de lutte antiparasitaire et d'entretenir les installations exemptes d'organismes nuisibles. Violation prioritaire des fondations 7-38-020 (a). Citation émise.
48. Installations de lavage d'entrepôt : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun kit d'essai chimique n'a été observé pour la concentration de désinfectant sur le site au moment de l'inspection. Instructeur d'entretenir la trousse d'essai chimique sur place en tout temps. Priorité violation des fondations 7-38-005. Citation émise.
48. Installations de lavage d'entrepôt : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun bouchon d'évier observé pour évier à 3 compartiments. Instructé de fournir.
48. Installations de lavage d'entrepôt : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : les grands pots observés ne pouvant pas être immergés dans un évier à 3 compartiments. Instructeur de créer une procédure écrite pour laver les grandes casseroles et entretenir sur place.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : légère fuite observée venant du fond des toilettes des employés. Instructé de réparer et d'entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : légère fuite observée au robinet de l'évier à 3 compartiments. Instructé de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation importante de graisse et de crasse observée sur les murs, les planchers et les plafonds dans toute la zone de préparation. Instructeur de nettoyer et d'entretenir les détails.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation observée de débris alimentaires, de saleté et de crasse sur les murs, les planchers, les plafonds et les ventilateurs dans le refroidisseur à walk-in. Instructeur de nettoyer et d'entretenir les détails.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé de multiples trous et des lacunes dans les murs du placard de rangement situé dans la salle des toilettes des femmes. Instructé de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : a observé plusieurs tuiles cassées et fissurées sur le sol sous l'évier à 3 compartiments. Instructé de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : refroidissement inopérant observé dans la zone de préparation arrière. Instructeur de réparer et d'entretenir ou de retirer des locaux.
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : aucun certificat de formation sur les allergènes n'a été observé sur place au moment de l'inspection. Tous les employés titulaires d'un certificat de gestionnaire de service alimentaire de la ville de chicago doivent suivre une formation sur les allergènes et en tenir des registres sur place en tout temps. Répétez la violation principale. Voir les commentaires.
Source : chicago.gov
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique sanitaire vérifiable n'a été observée sur place au moment de l'inspection. Modèle gauche et instructions de conserver des copies de la politique de santé signée par tous les employés sur place en tout temps. Violation prioritaire des fondations 7-38-010. Aucune référence n'a été émise.
22. Températures de maintien à froid appropriées
- commentaires : a observé les articles suivants tcs stockés à des températures inappropriées suivantes à l'intérieur d'un refroidisseur de coca-cola situé dans la zone de service à la clientèle : kaddu ki kheer à 61. 5f, pain sucré 60. 4f, et yaourt boissons à base de jus à 60. 8f. La direction a volontairement rejeté environ 4lb de produit évalué à environ 50$. Instructions de maintenir tous les articles de Tcs à 41f ou en dessous de 41f en tout temps. Violation de priorité 7-38-005. Citation émise.
33. Méthodes de refroidissement appropriées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : a observé un refroidisseur de coca-cola situé à l'avant de la zone de service à la clientèle contenant des articles tels que kaddu ki kheer, du pain sucré et des boissons à base de yaourt à base de jus de maintien d'une température ambiante incorrecte de 60. 2f. Glacière étiquetée et maintenue pour inspection. Instructions d'entretenir en tout temps tous les refroidisseurs contenant des articles de tcs à 41f ou en dessous de 41f. Violation de priorité 7-38-005. Citation émise.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à l'intérieur du refroidisseur de préparation situé dans la zone de préparation arrière. Instructé de fournir.
37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : contenants observés d'ingrédients en vrac tels que le sucre et la farine non étiquetés avec un nom usuel. Instructé de étiqueter et maintenir. Répétez la violation principale. Voir les commentaires.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : déjections de rongeurs observées dans toute l'installation. On a observé environ 10 fientes de rongeurs dans un placard de rangement situé dans les toilettes pour femmes, 5 excrétions de rongeurs dans un placard situé à côté de la salle des toilettes des employés, et environ 20 déjections de rongeurs derrière la ligne principale de cuisinier et sous la table de préparation. Il est demandé de nettoyer en détail, de recevoir un service supplémentaire de lutte antiparasitaire et d'entretenir les installations exemptes d'organismes nuisibles. Violation prioritaire des fondations 7-38-020 (a). Citation émise.
48. Installations de lavage d'entrepôt : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun kit d'essai chimique n'a été observé pour la concentration de désinfectant sur le site au moment de l'inspection. Instructeur d'entretenir la trousse d'essai chimique sur place en tout temps. Priorité violation des fondations 7-38-005. Citation émise.
48. Installations de lavage d'entrepôt : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun bouchon d'évier observé pour évier à 3 compartiments. Instructé de fournir.
48. Installations de lavage d'entrepôt : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : les grands pots observés ne pouvant pas être immergés dans un évier à 3 compartiments. Instructeur de créer une procédure écrite pour laver les grandes casseroles et entretenir sur place.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : légère fuite observée venant du fond des toilettes des employés. Instructé de réparer et d'entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : légère fuite observée au robinet de l'évier à 3 compartiments. Instructé de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation importante de graisse et de crasse observée sur les murs, les planchers et les plafonds dans toute la zone de préparation. Instructeur de nettoyer et d'entretenir les détails.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation observée de débris alimentaires, de saleté et de crasse sur les murs, les planchers, les plafonds et les ventilateurs dans le refroidisseur à walk-in. Instructeur de nettoyer et d'entretenir les détails.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé de multiples trous et des lacunes dans les murs du placard de rangement situé dans la salle des toilettes des femmes. Instructé de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : a observé plusieurs tuiles cassées et fissurées sur le sol sous l'évier à 3 compartiments. Instructé de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : refroidissement inopérant observé dans la zone de préparation arrière. Instructeur de réparer et d'entretenir ou de retirer des locaux.
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : aucun certificat de formation sur les allergènes n'a été observé sur place au moment de l'inspection. Tous les employés titulaires d'un certificat de gestionnaire de service alimentaire de la ville de chicago doivent suivre une formation sur les allergènes et en tenir des registres sur place en tout temps. Répétez la violation principale. Voir les commentaires.
Source : chicago.gov
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Quelqu'un d'autre en fait l'expérience ?
Acheté à Kroger, au coin de la rue, entre Haynes Bridge et Old Alabama City, se trouve peut-être John's Creek. | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Maux, Reflux acide
Quelqu'un d'autre en fait l'expérience ?
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il y a 1 semaine •source www.quebec.ca
Recall notice
Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation, en collaboration avec la Division de l'inspection des aliments de la ville de Montréal et les sandwichs VUA situés au 1579, rue Saint-Denis, à Montréal, ont émis un rappel pour divers plats en raison de la présence non
déclarée de blé, d'œufs, de mollusques et de moutarde. À ce jour, aucun cas de réaction allergique associé à la consommation de ces aliments n'a été signalé au MAPAQ.
Les produits concernés sont les suivants :
- Porc Banh Bao et œuf (blé)/Unitaire
- Poulet Poke (œufs et moutarde)/Unitaire
- Yakisoba au poulet (blé, mollusques, huîtres)/unitaire
Tous les lots de ces produits sont concernés par le rappel si leurs étiquettes ne mentionnent pas la présence d'allergènes. Ces articles étaient vendus emballés dans des contenants en carton en forme de bol ou enveloppés dans une pellicule plastique transparente et étaient vendus réfrigérés.
Il est conseillé aux personnes allergiques au blé, aux œufs, aux crustacés ou à la moutarde, ou aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'une autre maladie provoquée par l'ingestion de gluten de ne pas consommer les produits visés par le rappel. Ils doivent le retourner à l'établissement où ils l'ont acheté.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.quebec.ca
Les produits concernés sont les suivants :
- Porc Banh Bao et œuf (blé)/Unitaire
- Poulet Poke (œufs et moutarde)/Unitaire
- Yakisoba au poulet (blé, mollusques, huîtres)/unitaire
Tous les lots de ces produits sont concernés par le rappel si leurs étiquettes ne mentionnent pas la présence d'allergènes. Ces articles étaient vendus emballés dans des contenants en carton en forme de bol ou enveloppés dans une pellicule plastique transparente et étaient vendus réfrigérés.
Il est conseillé aux personnes allergiques au blé, aux œufs, aux crustacés ou à la moutarde, ou aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'une autre maladie provoquée par l'ingestion de gluten de ne pas consommer les produits visés par le rappel. Ils doivent le retourner à l'établissement où ils l'ont acheté.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.quebec.ca
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| Symptômes: Nausée, Diarrhée
21
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il y a 1 semaine •reported by user-pbdd4356
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| Symptômes: Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Maux, Fièvre, Crampes
671
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il y a 3 jours •reported by user-jnddd471
Je suis allée à Raising Caines mercredi soir (24 avril 2024). J'ai pris un cocktail caniaque avec un coca. Environ 24 heures plus tard, j'ai été touchée comme une tonne de briques et je suis gravement malade depuis 48 heures. Températures supérieures à 102° F Céphalées et
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