تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: هاك فين، 6650 إس بولاسكي رود، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
6650 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 يونيو 202310. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لافتات غسل اليدين المفقودة في أحواض غسيل اليدين في غرف المراحيض ومنطقة الإعداد الأمامية. Instd لتوفير اللافتات وصيانتها
25. تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: إفشاء مفقود لاستشارات المستهلك في القائمة. تعليمات بالإفصاح في القائمة عن الأطعمة التي يتم طهيها حسب الطلب (على سبيل المثال. البيض والهامبرغر وشرائح اللحم) مع وضع علامة النجمة بجوار تلك الأصناف المحددة؛ ثم بوضع علامة النجمة عليها في حاشية سفلية تنص على أن هذه الأصناف تُقدم نيئة أو غير مطبوخة جيدًا أو تحتوي (أو قد تحتوي) على مكونات نيئة أو غير مطهية جيدًا وأيضًا عبارة تذكير مثل «استهلاك اللحوم النيئة أو غير المطهية جيدًا أو الدواجن أو المأكولات البحرية أو المحار أو البيض قد يزيد من خطر إصابتك بالأمراض المنقولة بالغذاء، خاصة إذا كنت تعاني من حالات طبية معينة» انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: موازين الحرارة المفقودة في مبردات الإعداد الأمامية والخلفية. Instd للحصول عليها وصيانتها
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- تعليقات: مسح الملابس المخزنة بشكل غير صحيح. يجب تخزينه في محلول التعقيم عندما لا يكون قيد الاستخدام.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: معالجو الطعام بدون تدريب معالجي الطعام على النحو المطلوب. Instd للحصول على التدريب والحفاظ على التحقق في الموقع.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- تعليقات: تدريب مفقود على مسببات الحساسية للمديرين المعتمدين في مدينة شيكاغو. Instd للحصول على التدريب والحفاظ على التحقق في الموقع
المصدر: chicago.gov
27
تعليقات
تعليق