Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Huck Finn, 6650 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
6650 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States
Data do relatório: 5 de junho de 202310. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: falta de sinalização para lavar as mãos nas pias dos banheiros e na área de preparação frontal. Instd para fornecer sinalização e manter
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: falta de divulgação para aconselhamento ao consumidor sobre o cardápio. Instruído a divulgar no cardápio quais alimentos são preparados na hora (ex. Ovos, hambúrgueres, bife) com um asterisco ao lado desses itens específicos; e depois asteriscando-os em uma nota de rodapé que afirma que esses itens são servidos crus ou mal cozidos ou contêm (ou podem conter) ingredientes crus ou mal cozidos e também um lembrete como “consumir carnes cruas ou mal cozidas, aves, frutos do mar, mariscos ou ovos” pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos, especialmente se você tem uma violação prioritária da fundação de certas condições médicas 7-38-005
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: faltam termômetros nos refrigeradores de preparação dianteiros e traseiros. Instd para obter e manter
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: limpar panos armazenados de forma inadequada. Instd para armazenar em solução desinfetante quando não estiver em uso.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento de manipuladores de alimentos
- comentários: manipuladores de alimentos sem treinamento de manipulador de alimentos, conforme necessário. Instd para obter treinamento e manter a verificação no local.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: falta de treinamento sobre alérgenos para gerentes certificados da cidade de Chicago. Instd para obter treinamento e manter a verificação no local
Fonte: chicago.gov
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