报告人
6650 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States
报告日期：2023 年 6 月 5 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：洗手间和前面准备区的洗手水槽缺少洗手标牌。取而代之的是提供标牌和维护
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上缺少消费者咨询的披露。被指示在菜单上披露哪些食物是现点现煮的（例如鸡蛋、汉堡包、牛排），在这些特定物品旁边加星号；然后在脚注中加星号，说明这些食物是生吃的或未煮熟的，或者包含（或可能包含）生的或未煮熟的食材，还有提醒声明，例如 “食用生的或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋，可能会增加你患食源性疾病的风险，尤其是在你患有某些疾病的情况下”，违反优先基础的行为 7 38-005
36。提供精确的温度计
-评论：前后预处理冷却器缺少温度计。取而代之的是获取和维护
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：擦布存放不当。取而代之的是，在不使用消毒液时将其存放在消毒液中。
57。所有食品员工都接受了食物处理员培训
-评论：食物处理人员没有按要求接受过食物处理员培训。取而代之的是获得培训并维持现场验证。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：缺少芝加哥市认证经理的过敏原培训。取而代之的是接受培训并维持现场验证
来源：chicago.gov
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