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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Huck Finn, 6650 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
6650 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States
Berichtsdatum: 5. Juni 202310. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Fehlende Handwaschbeschilderung an Handwaschbecken in den Toilettenräumen und im vorderen Vorbereitungsbereich. Stattdessen für Beschilderung und Wartung
25. Verbraucherberatung für rohe/unzureichend gekochte Lebensmittel
- Kommentare: fehlende Angaben zur Verbraucherberatung auf der Speisekarte. Wird angewiesen, auf der Speisekarte anzugeben, welche Speisen auf Bestellung zubereitet werden (z. B. Eier, Hamburger, Steaks) mit einem Sternchen neben diesen bestimmten Artikeln; und dann, indem Sie sie mit einem Sternchen in eine Fußnote setzen, die besagt, dass diese Produkte roh oder unzureichend gekocht serviert werden oder rohe oder unzureichend gekochte Zutaten enthalten (oder enthalten können) sowie einen Hinweis wie „Der Verzehr von rohem oder ungekochtem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Schalentieren oder Eiern kann Ihr Risiko einer lebensmittelbedingten Krankheit erhöhen, insbesondere wenn Sie bestimmte Erkrankungen haben“ 7-38-005
36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: Fehlende Thermometer an den vorderen und hinteren Vorbereitungskühlern. Stattdessen zu beschaffen und zu pflegen
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Wischtücher unsachgemäß aufbewahrt. Bei Nichtgebrauch stattdessen in einer Desinfektionslösung aufbewahren.
57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln
- Kommentare: Lebensmittelhandler ohne Schulung im Umgang mit Lebensmitteln, falls erforderlich. Stattdessen, um eine Schulung zu erhalten und die Überprüfung vor Ort aufrechtzuerhalten.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Fehlende Allergenschulung für zertifizierte Manager der Stadt Chicago. Stattdessen, um eine Schulung zu erhalten und die Überprüfung vor Ort aufrechtzuerhalten
Quelle: chicago.gov
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