تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم هونان، شارع ساوث وينتوورث، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
2002 South Wentworth Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 29 مايو 202438. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ أن باب شاشة الخروج الأوسط غير مقاوم للقوارض والحشرات. فجوات 1/4 '-1/2 بوصة ملحوظة على الجانبين وأسفل الباب. صورة إرشادية لباب مقاوم للقوارض والحشرات أو إبقاء الباب الخارجي مغلقًا في جميع الأوقات.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: وجدت نشاط القوارض في أماكن العمل. لوحظ وجود 80 أو أكثر من فضلات الفئران في منطقة المطبخ على طول الجدران وتحت أرفف التخزين ومعدات الطهي في المطبخ. صورة إرشادية لإزالة جميع الفضلات وتنظيف/تعقيم جميع المناطق والحصول على خدمة شركة مكافحة الآفات قبل إعادة الفحص الأسبوع المقبل. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: لاحظ أن الموظفين في منطقة الطعام وغسل الأطباق لا يرتدون ضبطًا للشعر. صورة إرشادية لجعل جميع الموظفين يرتدون مسندًا للشعر. حافظ على نفس الشيء.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظت أن وعاء القمامة في مرحاض النساء والرجال ليس له غطاء. صورة إرشادية لتزويد أوعية القمامة بأغطية لكل من غرف المراحيض وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظت وجود بلاط غطاء مفقود خلف الباب في غرفة المرحاض النسائية. صورة تعليمات لاستبدال البلاط وصيانته.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لاحظت الانتهاكات الأساسية من التقرير #2581148 بتاريخ 09/01/2023 ولم يتم تصحيحها و/أو الحفاظ عليها. تعليمات لتصحيح الصورة وصيانتها: - #49 - تعليمات لتنظيف الجزء السفلي الداخلي من القلايات لإزالة الشحوم. - #55 - تعليمات لتنظيف وصيانة ما يلي: الأرضيات الموجودة أسفل وحول وخلف معدات الطهي وغيرها من المعدات في المطبخ، وتنظيف فتحات السقف في المطبخ لإزالة الغبار ومروحة التهوية على سقف الحمام لإزالة الغبار الملحوظ. - #56 - تعليمات لتنظيف الفتحات في النظام المغطى فوق معدات الطهي. - #57 - لا توجد شهادات معالج طعام كما هو مطلوب؛ أصدرت تعليمات بأن جميع مناولي الطعام يجب أن يحصلوا على تدريب معالج الطعام المطلوب. - #58 -no food شهادات التدريب على مسببات الحساسية في أماكن العمل لمديري الخدمات الغذائية؛ أصدرت تعليمات بأن جميع مديري الخدمات الغذائية يجب أن يحصلوا على التدريب المطلوب على مسببات الحساسية الغذائية. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق