Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Hunan Cuisine, South Wentworth Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2002 South Wentworth Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States

Datum der Meldung: 29. Mai 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die mittlere Fenstertür nicht vor Nagetieren und Insekten geschützt ist. An den Seiten und an der Unterseite der Tür sind 1/4'-1/2'-Lücken festgestellt. Bitte stellen Sie sicher, dass die Tür vor Nagetieren und Insekten schützt oder die Außentür immer geschlossen bleibt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Nagetieraktivitäten auf dem Gelände gefunden. Es wurden 80 oder mehr Rattenkot im Küchenbereich entlang der Wände, unter Lagerregalen und Kochgeräten in der Küche beobachtet. Pic wurde angewiesen, den gesamten Kot zu entfernen, alle Bereiche zu reinigen/zu desinfizieren und vor der erneuten Inspektion nächste Woche eine Schädlingsbekämpfungsfirma in Anspruch zu nehmen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die Mitarbeiter im Lebensmittel- und Spülbereich keine Haarfesseln trugen. Pic wurde angewiesen, alle Mitarbeiter eine Haarfessel tragen zu lassen. Behalten Sie dasselbe bei.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass der Mülleimer in der Damen- und Unisex-Toilette keinen Deckel hat. Pic wurde angewiesen, beide Toilettenräume mit Müllbehältern mit Deckeln zu versehen und zu warten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe hinter der Tür im Frauentoilettenraum eine fehlende Zierfliese beobachtet. Das Bild wurde angewiesen, die Kachel auszutauschen und zu pflegen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die wichtigsten Verstöße aus dem Bericht #2581148 vom 01.09.2023 nicht korrigiert und/oder aufrechterhalten wurden. Anleitung zum Korrigieren und Pflegen: - #49 -angewiesen, den inneren Boden der Friteusen zu reinigen, um Fett zu entfernen. - #55 - angewiesen, Folgendes zu reinigen und zu pflegen: Fußböden rund um und hinter dem Herd und anderen Geräten in der Küche, die Deckenöffnungen in der Küche reinigen, um Staub zu entfernen, und der Ventilator an der Waschraumdecke beobachtet, um Staub zu entfernen. - #56 -angewiesen, die Lüftungsöffnungen im System mit Kapuze über den Kochgeräten zu reinigen. - #57 -kein Lebensmittelhandler Zertifikate nach Bedarf; es wurde darauf hingewiesen, dass alle Lebensmittelhandwerker die erforderliche Ausbildung zum Lebensmittelhandwerker absolvieren müssen. - #58 -kein Essen Schulungsbescheinigungen über Allergene vor Ort für die Foodservice-Manager; es wurde angewiesen, dass alle Foodservice-Manager die erforderliche Schulung zu Lebensmittelallergenen absolvieren müssen. Priority Foundation 7-42-090 Zitat zum Verstoß veröffentlicht

Quelle: chicago.gov