تقرير سلامة الغذاء: حيدر أباد هاوس، 2225 دبليو ديفون افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

2225 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 23 فبراير 2022
22. درجات حرارة احتفاظ باردة مناسبة
- تعليقات: تم العثور على أطعمة tcs في متطلبات درجة حرارة غير لائقة أثناء التخزين. لاحظ دلو من الزبادي عند درجة حرارة 58. 9f مخزنة تحت الرف الإعدادية ومقلاة من الدجاج المطبوخ درجة الحرارة الداخلية 68. 9f تحت الرف الإعدادية في المطبخ. مدير تعليمات، tcs الأطعمة يجب أن تحافظ على درجة حرارة عقد الباردة أقل من 41. 0f ودرجة حرارة عقد الساخنة أعلى من 135. 0f. تخلى المدير عن المنتجات الغذائية المذكورة. الوزن الإجمالي 35 رطلاً، القيمة الإجمالية 50 دولارًا. 00 انتهاك الأولوية 7-38-005 إصدار الاقتباس

37. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- التعليقات: تعليمات لتسمية حاويات تخزين المواد الغذائية المحددة بالاسم الشائع.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تعليمات لتفاصيل تنظيف والحفاظ على الخلفية الخارجية (منطقة تناول الطعام غير المستخدمة) مع القمامة والقمامة على الأرض.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: تعليمات لاستبدال lightshield المفقود فوق طاولة البخار في المطبخ.

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: وجدت واحدة من مدير الطعام المعتمد مع شهادة تدريب مسببات الحساسية منتهية الصلاحية. أوعز إلى أي شخص لديه شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو للامتثال لشهادة التدريب الحالية على مسببات الحساسية.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من تقرير التفتيش #2523553 الصادر في 08-03-2021 انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090 صدر الاقتباس #47 - تعليمات لتنظيف وإعادة طلاء رفوف الإعدادية المعدنية الصدئة في المطبخ. #47 - تعليمات لختم/طلاء الخشب الخام خلف/تحت الخدمة الأمامية/ #49 - تعليمات لتنظيف وصيانة الأسطح الداخلية والخارجية لجميع مبردات الوصول في المطبخ. #51 - تعليمات لإصلاح بالوعة التصريف البطيء في المطبخ. #55 - تعليمات لتفاصيل تنظيف وصيانة الأرضيات مع الأوساخ وحطام الطعام المجفف على طول الجدران وفي جميع زوايا في منطقة الإعداد الخلفية/الطهي، تحت وحول المبردات. #55 - تعليمات لتنظيف وإعادة تنظيم منطقة الخدمة الأمامية/أمين الصندوق. يجب تخزين المواد الغذائية وغير الغذائية على بعد 6 بوصات من الأرض لسهولة الوصول إليها عند التنظيف.

64. أوامر الصحة العامة
- التعليقات: لم يتم العثور على أي بروتوكول مكتوب متاح في الموقع. تعليمات للحصول على سجل مكتوب يصف بروتوكول للتحقق من إثبات التطعيم في الأماكن العامة. انتهاك 2-112-340

64. أوامر الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات منشورة عند المدخل الذي يمكن الوصول إليه إلى الموقع المغطى وموقع واحد على الأقل داخل المباني مرئية بشكل واضح، وإبلاغ المستفيدين بمتطلبات التطعيم الكاملة. تعليمات لنشر اللافتات. انتهاك 2-112-340

64. أوامر الصحة العامة
- تعليقات: لم يلاحظ أي سجلات لحالة تطعيم الموظف أو الاختبار الأسبوعي لكل أمر الصحة العامة تظهر أ. انتهاك 2-112-340

المصدر: chicago.gov