تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: حانة إينا ماي والسلع المعبأة، 1415 إن وود ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 7 أغسطس 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود علامات لغسل اليدين في أحواض اليد في البار ويجب توفير وصيانة منطقة الإعداد الخلفية.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: لاحظت درجة حرارة غير مناسبة تبلغ 2 رطل. جامبو مطبوخ عند 45. 0 فهرنهايت داخل الممشى في مبرد بتاريخ 8/6/25. تم تجاهل المنتج من قبل المدير. يجب تناول الأطعمة الباردة عند 41. 0 فهرنهايت. حوالي 2 رطل. 187 دولارًا. (الأولوية 7-38-005) (التكلفة) (تم الاستشهاد بها)
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال واقي الرذاذ السائب في حوض اليد في الإعداد الرئيسي.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب عكس الأدوات متعددة الاستخدامات على أرفف تخزين الأطباق.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم من قواعد عجلات المقالي، وسطح المنضدة في محطة البار، وممشى البيرة في أغطية مروحة التبريد، واللوحة الداخلية لآلة صنع الثلج.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال مقبض السدادة المتسرب في أقصى يمين الحوض المكون من 3 أقسام في الطابق السفلي.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 13: يجب تنظيف الأرضيات تحت وحول وعلى طول قواعد الجدران في جميع أنحاء المباني والمصارف.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب تلبيس الأرضية في منطقة البار ومنطقة الإعداد الخلفية. يجب إصلاح أو استبدال الأرضيات التالفة في منطقة تناول الطعام.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف العفن المتراكم من الجدران والسقف في نزهة البيرة في المبرد.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب رفع وإزالة وتنظيم المواد من الأرض وبعيدًا عن الجدران في منطقة تخزين الأطعمة الجافة/الخمور.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 6-202. 11: يجب استبدال الضوء المحترق في غطاء معدات الطهي.
المصدر: chicago.gov
52
تعليقات
تعليق