تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جيه آند جي فيش آند تشيكن، 6814 إس ستوني آيلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
6814 South Stony Island Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 29 يناير 202438. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: نشاط القوارض الملحوظ في أماكن العمل. تم العثور على 100 من فضلات الماوس على الأرض وقيعان الطاولات الإعدادية في منطقة التخزين الخلفية البعيدة حيث يوجد المخرج الخلفي؛ تم إصدار تعليمات بإزالة جميع الفضلات والحصول على خدمة شركة مكافحة الآفات قبل إعادة الفحص الأسبوع المقبل. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة ما يلي: القيعان الداخلية للمقالي لإزالة الشحوم، والأجزاء الداخلية لوحدات التبريد، والأسطح الخارجية للقلايات لإزالة الشحوم وجزيئات الطعام وقيعان الطاولات الإعدادية في المناطق الإعدادية والمناطق غير الإعدادية.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة ما يلي: الأرضيات تحت المعدات وحولها عند الحاجة، وفتحات السقف ذات الغبار الثقيل والجدران حول وخلف الطاولات الإعدادية في المنطقة الإعدادية.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظ خمسة مجمدات غير مستخدمة في منطقة التخزين الخلفية؛ تعليمات بالإزالة لتجنب الفوضى. لاحظت أيضًا بعض العناصر غير الضرورية في منطقة التخزين الخلفية البعيدة؛ طُلب إزالتها لتجنب الفوضى.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: المدير المعتمد المناوب ليس لديه شهادة تدريب على مسببات الحساسية الغذائية؛ تعليمات بالحصول عليها على النحو المطلوب. انتهت صلاحية شهادات الحساسية الغذائية الأخرى في المباني؛ يجب على المديرين الحصول على شهادات صالحة.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق