报告人
6814 South Stony Island Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States
报告日期：2024 年 1 月 29 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的啮齿动物活动。在后方出口所在的最后方储藏区的地板和备餐桌底部发现了100只老鼠粪便；指示在下周重新检查之前清除所有粪便并接受害虫防治公司的服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护以下物品：用于去除油脂的油炸锅内部底部、用于去除油脂和食物颗粒的油炸锅外表面，以及准备区域和非准备区域的准备桌底部。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护以下物品：必要时清洁和维护设备下方和周围的地面、带有大量灰尘的天花板通风口以及准备区域准备桌周围和后面的墙壁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方存储区有五台未使用的冰箱；为了避免混乱，指示将其拆下。还观察到遥远的后方存储区域有一些不必要的物品；为了避免混乱，已指示将其移除。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：值班认证经理没有食物过敏原培训证书；已指示按要求获取。场所内的其他食物过敏原证书已过期；经理必须获得有效证书。
来源：chicago.gov
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