تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جيه آند جي فيش آند تشيكن، 6814 إس ستوني آيلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
6814 South Stony Island Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 فبراير 202449. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة ما يلي: القيعان الداخلية للمقالي لإزالة الشحوم، والأجزاء الداخلية لوحدات التبريد، والأسطح الخارجية للقلايات لإزالة الشحوم وجزيئات الطعام وقيعان الطاولات الإعدادية في المناطق الإعدادية والمناطق غير الإعدادية. قم أيضًا بتنظيف المعدات الدهنية في منطقة التخزين الخلفية حيث يتم ملاحظة الفضلات. نظف الجزء الخارجي من حاويات التخزين السائبة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ أن الأنبوب المتصل بمغسلة اليدين المكشوفة في منطقة الإعداد الأمامية هو الأنابيب البلاستيكية؛ تعليمات بالتغيير إلى المعدن.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة ما يلي: الأرضيات تحت المعدات وحولها عند الحاجة، وتفصيل الأرضيات النظيفة في منطقة التخزين الخلفية حيث لوحظ أن الفضلات تزيل الشحوم، وفتحات السقف ذات الغبار الثقيل والجدران حول وخلف وفوق الطاولات الإعدادية والمجمدات وغيرها من المعدات. تعليمات لتنظيف الجزء الداخلي من حوض المرافق في منطقة التخزين الخلفية. نظف الجدار حول حوض المرافق.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظ خمسة مجمدات غير مستخدمة في منطقة التخزين الخلفية؛ تعليمات بالإزالة لتجنب الفوضى. لاحظت أيضًا بعض العناصر غير الضرورية في منطقة التخزين الخلفية البعيدة؛ طُلب إزالتها لتجنب الفوضى.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق اعتبارًا من 29 يناير 2024 كما هو موضح: نشاط القوارض الملحوظ في أماكن العمل. تم العثور على 300 من فضلات الماوس على الأرض وقيعان طاولات الإعداد في منطقة التخزين الخلفية البعيدة حيث يوجد المخرج الخلفي، وعلى الأرض في منطقة المكتب خلف المكتب وفوق المكتب. تعليمات لإزالة جميع الفضلات. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق