تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جيه كيتشن، 196 إن فيديرال هوي، ديرفيلد بيتش، فلوريدا 33441، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
196 North Federal Highway, Deerfield Beach, 33441 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 12/02/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - لا يتم فصل الأطعمة الحيوانية الخام بشكل صحيح عن بعضها البعض بناءً على درجة حرارة الطهي الدنيا المطلوبة عند تخزينها في الفريزر - ليست كل المنتجات معبأة تجاريًا. يتم تخزين الدجاج النيء غير الموجود في عبوته الأصلية فوق لحم الخنزير النيء في الفريزر الذي يمكن الوصول إليه بواسطة خط الطهي. تمت إعادة تنظيم المشغل. **تم تصحيحه في الموقع** - من فحص المتابعة 2023-12-01: **تم تمديد الوقت** - من فحص المتابعة 2023-12-02: **تم تمديد الوقت**
- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض التي تم العثور عليها. 1. أكثر من 50 من فضلات القوارض تحت رف التخزين بجوار الحوض الثلاثي في منطقة إعداد الطعام.2. أكثر من 50 من فضلات القوارض في المقلاة المخزنة في حوض تحضير الطعام. 3. 2. فضلات القوارض عند مدخل المؤسسة. 4. 8 فضلات القوارض على أرضية منطقة انتظار العملاء. 5. سقوط 2 من القوارض على كرسي بجانب المنضدة الأمامية. 6. 1 قارض يسقط داخل ملعقة معلقة على طاولة التحضير في المطبخ. 7. 5. سقطت 5 قوارض تحت الميكروويف على رف التخزين في المطبخ. 8. 10 فضلات أمام الحوض الثلاثي. 9. تسقط 5 قوارض على دلاء زيت سعة خمسة جالون في المطبخ. 10. سقطت 10 قوارض على الأرض أمام خط الطهي في المطبخ. 11. 15 فضلات القوارض على كيس دقيق مفتوح على الأرض في منطقة إعداد الطعام. 12. أكثر من 25 فضلًا من القوارض على الصناديق والأرفف في التخزين الجاف عند المنضدة الأمامية. - من فحص المتابعة 2023-12-01: أكثر من 15 فضلًا من القوارض على الرفوف مع أواني تستخدم لمرة واحدة في المطبخ. يوجد أكثر من 15 فضلًا من القوارض على الرف عند المنضدة الأمامية. عشرة فضلات قوارض على أرضية منطقة تناول الطعام الخاصة بالعميل. سقطت عشرة قوارض على الأرض ورفوف التخزين الجاف بجانب المنضدة الأمامية. ** تم تمديد الوقت** - من فحص المتابعة 2023-12-02: أكثر من 15 فضلات من القوارض على الرفوف في المنضدة الأمامية. أكثر من 10 فضلات من القوارض في حاوية تخزين الأواني على طاولة تحضير الطعام. فضلتان من القوارض على طاولة تحضير الطعام مقابل الحوض الثلاثي. سقط اثنان من القوارض على رف التخزين بجوار خط الطهي. **تم تمديد الوقت**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
42
تعليقات
تعليق