تقرير سلامة الغذاء - Jacks Hot Dog، Chicago Illinois

3577 West Armitage Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 6 أغسطس 2020
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظت الإصابة بالقوارض في جميع أنحاء المبنى. لوحظ أكثر من 300 فضلات الماوس على أرضية منطقة إعداد الطعام خلف الفريزر الصدر وتحت حوض 3 مقصورة، في خزانة التكييف وفي الحمام. كما لاحظت فضلات الماوس على أرفف تخزين الطعام وطاولات تحضير الطعام. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. الأولوية 7-38-020 (أ). صدر الاقتباس.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: يجب إثبات القوارض باب الخروج الخلفي.

49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: تنظيف الشحوم وحطام الطعام من جميع معدات الطهي، طاولة البخار، طاولات التحضير، خراطيم الغاز خلف معدات الطهي، طوال الوقت.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: بالوعة 3 مقصورة هي استنزاف بطيء. يجب إصلاح حتى يستنزف الحوض بشكل صحيح.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تنظيف الشحوم على الحائط خلف معدات الطهي. قم بتنظيف الأرضية في جميع أنحاء منطقة تحضير الطعام خاصة خلف المعدات وتحتها.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: تنظيم وصيانة منطقة التخزين والحمام وخزانة خالية من الفوضى لمنع ظروف مرفأ الآفات.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: فتحات ملحوظة في الجدار خلف الفريزر الصدر وتحت حوض 3 مقصورة. يجب إصلاح جميع الفتحات في الجدران.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: تنظيف تراكم الشحوم على غطاء التهوية.

المصدر: chicago.gov