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Bericht zur Lebensmittelsicherheit — Jacks Hot Dog, Chicago Illinois
vor 5 Jahren • geschäft
3577 West Armitage Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Datum des Berichts: 6. Aug. 202038. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete einen Nagetierbefall im gesamten Gebäude. Beobachtete über 300 Mäusekot auf dem Boden des Lebensmittelzubereitungsbereichs hinter der Gefriertruhe und unter der Spüle mit 3 Fächern, im HLK-Schrank und im Waschraum. Beobachtete auch Mäusekot in den Regalen der Lebensmittelaufbewahrung und den Tischen zur Zubereitung von Lebensmitteln. Zur Beseitigung der Schädlingsaktivität ist ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst erforderlich. Priorität 7-38-020 (a). Das Zitat wurde ausgestellt.
38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: muss die hintere Ausgangstür mit Nagetieren nachweisen.
49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie das Fett und Speisereste von allen Kochgeräten, Dampftischen, Vorbereitungstischen und Gasschläuchen hinter den Kochgeräten.
51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Die 3-Fach-Spüle läuft langsam ab. Muss repariert werden, damit die Spüle richtig abläuft.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Reinigen Sie das Fett an der Wand hinter den Kochgeräten. Reinigen Sie den Boden im gesamten Bereich der Lebensmittelzubereitung, insbesondere hinter und unter der Ausrüstung.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Organisieren und pflegen Sie den Lagerbereich, den Waschraum und den Schrank frei von Unordnung, um Schädlingsbestände zu vermeiden.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Öffnungen in der Wand hinter der Gefriertruhe und unter der 3-Fach-Spüle. Muss alle Öffnungen in den Wänden reparieren.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Reinigen Sie die Fettablagerungen auf der Lüftungshaube.
Quelle: chicago.gov
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