تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جايد بالاس، 2551 إس كيدزي افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
2551 South Kedzie Avenue, Chicago, 60623 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 أبريل 20223. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: غير قادر على تحديد سياسة صحة الموظف. تعليمات لتوفير وصيانة في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010 صدر.
37. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: تم العثور على حاوية تخزين طعام غير مصنفة باسم المنتج داخل الحاوية؛ تعليمات لوضع الاسم الشائع للعنصر على الحاوية.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: تعليمات لتنظيف والحفاظ على ما يلي: الأسطح الخارجية لمعدات الطهي (المقلاة، محطة ووك، وطباخ الأرز)، والديكورات الداخلية والخارجية لوحدات التبريد، السطح الخارجي لحاوية التخزين السائبة الكبيرة، قمم وقيعان الجداول الإعدادية، الجزء السفلي الداخلي من المقلاة لإزالة الشحوم.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات تحت معدات الطهي لإزالة الشحوم والتراكم، وتنظيف حول تحت وخلف معدات المطبخ الأخرى (وحدات التبريد، طاولة البخار، المصارف). تعليمات لتنظيف الجدران حول وخلف معدات المطبخ عند الحاجة لإزالة الانسكابات والبقع.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: تعليمات لتنظيف الفتحات في النظام المقنع فوق معدات الطهي.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: الموظف لديه نسخة هاتفية من شهادة معالج الطعام؛ تعليمات لطباعة نسخة ويكون في أماكن العمل كما هو مطلوب.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: حصل المدير المعتمد على شهادة تدريب منتهية الصلاحية لمسببات الحساسية الغذائية؛ تعليمات للحصول على شهادة صالحة.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق