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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jade Palace, 2551 S Kedzie Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2551 South Kedzie Avenue, Chicago, 60623 Illinois, United States
Datum des Berichts: 06.04.20223. Management, Food-Mitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Die Gesundheitsrichtlinie der Mitarbeiter konnte nicht gefunden werden. Es wurde angewiesen, jederzeit bereitzustellen und zu warten. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-010 wurde ausgestellt.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: Ich habe einen Vorratsbehälter für Lebensmittel gefunden, der nicht mit dem Namen des Produkts im Behälter gekennzeichnet ist; angewiesen, den gebräuchlichen Namen des Artikels auf den Behälter zu setzen.
49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: angewiesen, Folgendes zu reinigen und zu warten: Außenflächen von Kochgeräten (Friteuse, Wokstation, Reiskocher), Innen- und Außenbereiche von Kühlgeräten, Außenfläche eines großen Schüttgutbehälters, Ober- und Unterseite von Vorbereitungstischen, Innenboden der Friteuse zum Entfernen von Fett.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, die Böden unter Kochgeräten zu reinigen, um Fett und Ablagerungen zu entfernen, unter und hinter anderen Küchengeräten (Kühlgeräte, Dampftisch, Spülen) zu reinigen. Es wurde angewiesen, Wände um und hinter Küchengeräten zu reinigen, wo dies erforderlich ist, um Verschüttungen und Spritzer zu entfernen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: angewiesen, die Lüftungsöffnungen im Kapuzensystem über der Kochausrüstung zu reinigen.
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Der Mitarbeiter hatte eine Telefonkopie des Lebensmittelhandlerzertifikats; angewiesen, eine Kopie auszudrucken und nach Bedarf vor Ort zu haben.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Der zertifizierte Manager hatte ein abgelaufenes Schulungszertifikat für Lebensmittelallergene; angewiesen, ein gültiges Zertifikat zu erhalten.
Quelle: chicago.gov
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