报告人
2551 South Kedzie Avenue, Chicago, 60623 Illinois, United States
报告日期：2022年4月6日3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：找不到员工健康政策。指示随时提供和维护。已发出优先基金会违规行为 7-38-010。
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：在容器内发现一个没有标有商品名称的食物储存容器；指示在容器上填写商品的通用名称。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护以下物品：烹饪设备（油炸锅、炒锅站、电饭煲）的外表面、制冷设备的内部和外部、大型散装储存容器的外表面、准备桌的顶部和底部、用于去除油脂的油炸锅内底。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁烹饪设备下方的地板以去除油脂并积聚起来，清洁其他厨房设备（制冷机组、蒸汽桌、水槽）的下方和后面。指示在需要清除溢出物和飞溅物的地方清洁厨房设备周围和后面的墙壁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示清洁烹饪设备上方带帽系统中的通风口。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：员工有食物处理员证书的电话副本；被指示打印一份副本并按要求在现场。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：认证经理持有过期的食物过敏原培训证书；被指示获得有效证书。
资料来源：chicago.gov
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