تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جيرك مان، 7723 إس ستيت ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60619 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 سبتمبر 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود علامات لغسل اليدين في حوض غسل اليدين في المناطق الإعدادية والحمام. كلف المدير بتوفير علامات غسل اليدين في جميع أحواض غسيل اليدين.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ خارج حاويات القمامة تفيض بالقمامة والأغطية غير الضيقة. وجه المدير بإزالة القمامة الزائدة والتأكد من أن الأغطية هي الأساس ذو الأولوية الضيقة 7-38-020 (ب) الصادر.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت الألواح التالفة والمفقودة على طول الجدران في الحمام والتخزين، والمناطق، وبلاط الأرضيات التالف والجص المفقود على بلاط الأرضيات في مناطق الإعداد وغسل الأطباق. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ غطاء التهوية فوق الشواية مع تراكم الغبار/الفحم الشديد على غطاء التهوية بالكامل. تعليمات لتنظيف غطاء التهوية بشكل متكرر وصيانته.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة التي لم يتم تصحيحها من التقرير #2623038 بتاريخ 8-28-25:55 - لوحظ وجود فوضى مفرطة ومعدات ومواد غير مستخدمة في مناطق الإعداد والتخزين والمناطق الخارجية. أصدر تعليمات للمدير بإزالة جميع العناصر غير الضرورية لمنع إيواء الآفات. تدريب معالج الطعام المفقود الذي لاحظه 57 شخصًا. يجب على جميع الموظفين توفير تدريب معالج الطعام. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-42-090
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق