Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Jerk Man, 7723 S State St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 3 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60619 Illinois, United States
Fecha del informe: 24 de septiembre de 202510. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observaron señales de lavado de manos en el fregadero de lavado de manos en las áreas de preparación y baño. Se le indicó al gerente que proporcionara letreros de lavado de manos en todos los lavamanos.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: se observaron contenedores de basura afuera llenos de basura y con tapas que no estaban bien ajustadas. Se le indicó al gerente que retirara el exceso de basura y se asegurara de que las tapas estuvieran bien ajustadas. Se emitió una citación prioritaria 7-38-020 (b).
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron zócalos dañados o faltantes a lo largo de las paredes del baño y el almacenamiento, áreas, baldosas dañadas y falta de lechada en las baldosas del piso en las áreas de preparación y lavado de platos. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: observé la campana de ventilación sobre la parrilla con una fuerte acumulación de polvo/carbón en toda la campana de ventilación. Se le indica que limpie la campana de ventilación con más frecuencia y que la mantenga.
60. Se corrigió la infracción principal anterior
- comentarios: las principales infracciones anteriores no se corrigieron del informe #2623038 del 8- 28-25:55: se observó un desorden excesivo, equipos y artículos sin usar en las áreas de preparación, almacenamiento y exteriores. Se le indicó al gerente que retirara todos los artículos innecesarios para evitar que las plagas se refugiaran. Se observó que 57 personas faltaban a la capacitación para manipular alimentos. Todos los empleados deben capacitar a los manipuladores de alimentos. Fundación prioritaria 7-42-090 citación emitida
Fuente: chicago.gov
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