A
Fecha del informe: 5 de mayo de 2022
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: 4-501. 11 bastidores oxidados observados en caminar en el refrigerador. Se le dio instrucciones al gerente para reemplazar los … Ver más
bastidores por un material resistente a la corrosión, no absorbente y fácil de limpiar.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: 4-501. 12 observaron una puntuación oscura profunda en la tabla de corte de pollo de preparación. Se instruyó que la tabla de cortar debe ser repavimentada o reemplazada.

54. Basura y basura debidamente eliminadas; mantenimiento de las instalaciones
- comentarios: 5-501. 115 observaron exceso de desorden acumulado ubicado en el área exterior del contenedor de basura en la parte trasera. Se le ordenó eliminar todo el desorden innecesario.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114 observaron desorden y artículos innecesarios en el almacenamiento en seco, en la parte trasera cerca de las puertas de salida y en el área de almacenamiento del armario trasero. Se le indicó al gerente que retirara los artículos innecesarios y elevara los artículos necesarios a seis pulgadas del piso.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: 4-202. 18 observaron una cantidad excesiva de acumulación de grasa en los filtros por encima de la plancha. Se le ordenó al gerente que limpiara la acumulación de polvo pesado observado en los respiraderos sobre el área de preparación de alimentos Se le indicó al gerente que limpiara el polvo en los respiraderos para evitar la contaminación

59. Se corrigió la infracción de la base
- comentarios: 8-404. 13 (b:3) observó una violación de la base prioritaria anterior no corregida del informe #2554708 del 22 de abril de 2022. Se observaron aproximadamente 60 excrementos de roedores en las áreas de oficinas; aproximadamente 15 excrementos de roedores cerca de la puerta del contenedor de basura; alrededor de 5 excrementos de roedores en el cuarto de servicio y aproximadamente 5 excrementos de roedores en el área de almacenamiento seco. Se le ordenó al gerente que limpiara y desinfectara todas las superficies donde haya excrementos de ratones. Violación prioritaria 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov
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#mice #rodents #rats #chicago #illinois #us #chicken #ro-tel

A
Fecha del informe: 23 de agosto de 2021
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observado aproximadamente 150-200 cucarachas vivas en toda la instalación. Visto en el suelo desagüe a la izquierda del lavabo de manos. Visto debajo de la mesa de preparación cerca del … Ver más
fregadero de tres comp a la entrada de la zona de preparación de alimentos. Las cucarachas observadas arrastrándose a lo largo de las tablas base detrás del fregadero de tres compartimentos en la zona trasera de preparación de alimentos, también notaron cucarachas en el área de almacenamiento seco trasera que se arrastraban dentro de los recipientes de aceite y a lo largo de la base de la pared debajo de Las cucarachas observaron arrastrarse por tuberías detrás y dentro de la pared detrás del fregadero de la fregona. Se ven cucarachas arrastrándose detrás y dentro de equipos no utilizados frente al área de servicio de alimentos. También cucarachas se arrastran debajo y alrededor del equipo en la zona de servicio frontal donde se encuentra la caja registradora. Destacadas cucarachas que se arrastran por las paredes, dentro y debajo de todo el equipo, entrando y saliendo de aberturas en paredes y bases de muros en todo el recinto. También se observaron más de 25-30 moscas grandes y pequeñas en paredes y suelos y equipos. Se le indica que tenga un servicio de control de plagas para cucarachas y moscas con informe de servicio antes de la fecha de inspección de devolución. Cita prioritaria publicada 7-38-020 a

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: observó una fuerte acumulación de suciedad, grasa y residuos de alimentos debajo y alrededor de todas las estanterías, unidades de refrigeración, equipos de cocina, fregaderos y todos los demás equipos pesados en todas las instalaciones. Se le indica que limpie, desinfecte y mantenga.

49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: se observó una acumulación excesiva de suciedad, grasa y residuos de alimentos en los pisos debajo de estanterías, debajo de los equipos de cocina, debajo de los fregaderos, debajo de todos los demás equipos pesados y en las zonas de baño y almacenamiento. También limpie los restos excesivos de alimentos en los pisos del interior de la nevera y el congelador. Se le indica que limpie, desinfecte y mantenga.

49. No alimentarios/alimentos superficies de contacto limpias
- comentarios: acumulación notable de polvo y sustancias viscosas en el interior de la máquina de hielo. Limpia con detalle el interior de la máquina de hielo, incluido el forro y la puerta de acceso. Se le indica que limpie, desinfecte y mantenga.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: observó solo un cuarto de baño en las instalaciones con más de diez empleados de servicio en el momento de la inspección. Se le indica que proporcione cuarto de baño adicional para y mantener.

54. Basura y desechos correctamente desechados; mantenimiento de las instalaciones
- comentarios: observado fuera de la zona de basura rebosante de basura, incapaz de cerrar las tapas. Se observaron múltiples cubos de grasa de desecho y ropa sucia almacenados fuera al lado de la zona de basura descubiertos y que atraen insectos. Se le instruyó para eliminar toda la basura excesiva, la ropa sucia y la grasa de desecho. Fundación prioritaria 7-38-020 (b) publicada

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos observados en la zona de servicio de alimentos trasera y delantera con acumulación de suciedad y residuos alimentarios. Se le indica que limpie, desinfecte y mantenga.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: aberturas observadas en el revestimiento de la pared a lo largo de la línea base de los pisos de las zonas de servicio de alimentación trasera y delantera cerca del fregadero de tres compartimentos, cerca del lavamanos trasero donde se encuentra el desagüe del suelo. A lo largo de la zona de tuberías del fregón trasero y de la unidad de agua caliente. Se le indica que repare y mantenga.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: desorden observado en todas las zonas de almacenamiento interiores. También se observó un desorden excesivo en las áreas de almacenamiento del patio trasero. Se le indica que elimine todos los artículos innecesarios, el desorden y el equipo no utilizado. Hay que limpiar y mantener.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: respiraderos y accesorios observados en el interior de los refrigeradores y en toda la instalación con una fuerte acumulación de polvo. Se le indica que limpie, desinfecte y mantenga.

Fuente: chicago.gov
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#foodviolation #rodents #chicago #illinois #us

A
Fecha del informe: 7 de mayo de 2021
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: se observó acumulación de desechos y grasa en los equipos de cocina, estanterías y dentro de las unidades de retención de frío no utilizadas en las áreas de cocina/preparación. Además, … Ver más
los contenedores de almacenamiento a granel necesitan limpieza. Debe detallar limpiar y desinfectar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observado desorden excesivo y artículos innecesarios almacenados en varias salas de toda la instalación. Debe eliminar todos los artículos innecesarios y/o organizar. Retire y/o eleve los elementos de los pisos y mantenga las áreas para evitar el puerto.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe detallar limpiar la pared, el techo y el accesorio (tubería, cubierta de ventilación) para eliminar la grasa, el polvo y los residuos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos necesitan limpieza de detalle en todas las instalaciones, especialmente a lo largo de la base de la pared y en las esquinas para eliminar la grasa y los escombros.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: observó la campana y el filtro por encima del equipo de cocina muy sucio. También falta algún filtro. Debe limpiarse y/o reemplazarlo.

Fuente: chicago.gov
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#chicago #illinois #us

Informes interesantes recientes

Karachi Bakery ha emitido un retiro del mercado de sus galletas sin gluten debido a la presencia de gluten no declarado. La empresa que retira el mercado es Sundine Produce Inc. El retiro afecta a los productos distribuidos en Manitoba, New Brunswick y Ontario.

Los productos retirados … Ver más
del mercado son las galletas de frutos secos mixtos sin gluten y las galletas de chocolate sin gluten de la marca. Ambos productos vienen en un tamaño de 250 g y la fecha de caducidad es el 6 de noviembre de 2024. El UPC para las galletas con mezcla de frutos secos y galletas de chocolate es 8 908004 010242 y 8 908004 010259, respectivamente.

No utilices, vendas, sirvas ni distribuyas los productos afectados.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: recalls-rappels.canada.ca
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#allergicreaction #ogoki #ontario #ca #allergen

R

Cereal Lucky Charms, Yuba City, California, EE. UU.

hace 1 semana reported by user-rjnwk368

Anoche comí dos tazones grandes de cereal Lucky Charms antes de acostarme (unas 4 tazas de cereal en total). Y se levantó unas 5 horas después con cólicos intensos, diarrea y acidez estomacal. La salida estaba en verde. Los cólicos y las deposiciones blandas siguen apareciendo 12 … Ver más
horas después. No es la primera vez que se presenta la enfermedad de Lucky Charms. Sospechaba de la asociación del cereal con este efecto en el pasado, pero no estaba seguro hasta hoy de la conexión. Por lo general, como dos tazones de cereal, pero lo que más me gusta son los copos helados y los minitrigos helados. Me como los amuletos de la suerte de los suministros de mis hijos cuando no tengo mis artículos de primera necesidad disponibles. Mis hijos son pequeños y solo comen porciones más pequeñas. He terminado de comprarles estas cosas, algo pasa con los ingredientes del cereal. ¿Por qué ponen algo que provoca este tipo de respuesta gastrointestinal? #LuckyCharms  | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago, Obstáculo, Pirosis
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#luckycharms #yubacity #california #us #luckycharms #cereal

A
Este año, 2024, hemos visto un aumento de los informes de enfermedades caracterizados por síntomas comunes como diarrea, dolor de estómago y náuseas relacionados con Miracle Whip. Además, hemos recibido informes que citan un olor extraño, un sabor y un color inusual en el Miracle Whip. Hasta … Ver más
el 25 de marzo de 2024, hemos recibido 37 informes relacionados con alguno de estos problemas tras consumir o comprar el producto.

Algunos extractos del informe aquí:
«... hay un lodo amarillo y grueso en el interior de la foca y una costra pardusca alrededor del borde, y huele mal»

«Acabo de comprar un látigo milagroso hoy. La fecha de caducidad es junio de este año. Ya tenía uno aquí que tenía abierto y tiene la misma fecha de caducidad. Ambos huelen a pintura. Me enfermé un poco porque comí de uno y tenía un sabor desagradable, como un diluyente de pintura o algo así».

«Látigo milagroso Kraft. Suciedad dura y crujiente de color amarillo bajo el sello. Olía a viejo. Tengo 3 frascos, todos con la misma fecha de caducidad de mayo».

«Látigo milagroso (2 tarros diferentes), no sabe bien»

Si ha comprado Miracle Whip y ha experimentado síntomas de intoxicación alimentaria o ha notado algún indicador de un problema de seguridad alimentaria (como un olor, decoloración o textura inusuales), es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: iwaspoisoned.com
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#miraclewhip #us

Z

Cafetería Paseo del Mar, Fuengirola, España

hace 6 días reported by user-zwwcf957

Sábado 6 de abril de 2024 Brochetas de pollo en cafetería paseo del mar fuengirola. La gerencia no hizo nada: no se disculpó, no se presentó ningún formulario, no se reconoció, no se ofreció ningún reembolso. El representante de Tui dijo lo mismo en Cafetería Paseo del Mar FUENGIROLA.  | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos

#fuengirola #andalusia #es #chicken

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de Quebec (MAPAQ), en colaboración con la División de Inspección Alimentaria de la ciudad de Montreal y Coco Pralin, ubicada en 11, rue Sunnydale, Montreal, ha emitido un retiro del mercado de varios productos debido a alérgenos no declarados. Los … Ver más
productos se vendían exclusivamente en el establecimiento mencionado anteriormente, se envasaban en recipientes de plástico transparente y se vendían refrigerados. La retirada fue iniciada por el operador, quien acordó con MAPAQ y la División de Inspección de Alimentos de la ciudad de Montreal emitir esta advertencia como medida de precaución. Hasta el momento, MAPAQ no ha informado de ningún caso de reacción alérgica asociada con el consumo de estos alimentos.

Los productos en cuestión son preparados y vendidos por Coco Pralin:
- Baba ghanoush
- Apio nabo
- Hummus
- Ensalada de mariscos
Incluyen sésamo, huevos, cacahuetes, frutos secos y sulfitos, que no están declarados en la etiqueta.

No consuma productos retirados del mercado a los que sea alérgico o sensible, ya que pueden provocar una reacción grave o mortal; y no sirva, use, venda ni distribuya los productos retirados del mercado. Debes devolverlo al establecimiento donde lo compraste.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.quebec.ca
Ver menos

#allergicreaction #quebeccity #quebec #ca #allergen

D

ALDI, Port Glasgow, Reino Unido

hace 17 horas reported by user-dwgpm746

Compré colas de surimi en esta tienda el 18 de abril. Comí 2 o 3 y pensé que la salmuera le daba un sabor raro, así que dejé de comer. Más tarde, esa noche, empecé a sentirme mal. Fue entonces cuando lo comprobé y los camarones tenían … Ver más
5 semanas de caducidad. He estado enfermo todo el fin de semana y en un momento dado pensé que tendría que ir a A y E.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
Ver menos

#aldi #portglasgow #scotland #gb #shrimp

V
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, fiebre, dolor de estómago, calambres, escalofríos, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: ensalada
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: varios días  | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Fiebre, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea

#miamiinternationalairportmia #miami #florida #us #salad

Denuncie un problema de seguridad alimentaria. ¡Protege a los demás!

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Por favor, rellene el lugar del incidente

As seen in:

  • CNN
  • Lifehacker
  • NPR
  • The Guardian
  • The New York Times
  • Y Combinator
  • BBC

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