Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Jerk Taco Man Caribbean BBQ, 7723 S State St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
7723 South State Street, Chicago, 60619 Illinois, United States
Fecha del informe: 7 de mayo de 202149. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: se observó acumulación de desechos y grasa en los equipos de cocina, estanterías y dentro de las unidades de retención de frío no utilizadas en las áreas de cocina/preparación. Además, los contenedores de almacenamiento a granel necesitan limpieza. Debe detallar limpiar y desinfectar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observado desorden excesivo y artículos innecesarios almacenados en varias salas de toda la instalación. Debe eliminar todos los artículos innecesarios y/o organizar. Retire y/o eleve los elementos de los pisos y mantenga las áreas para evitar el puerto.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe detallar limpiar la pared, el techo y el accesorio (tubería, cubierta de ventilación) para eliminar la grasa, el polvo y los residuos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos necesitan limpieza de detalle en todas las instalaciones, especialmente a lo largo de la base de la pared y en las esquinas para eliminar la grasa y los escombros.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: observó la campana y el filtro por encima del equipo de cocina muy sucio. También falta algún filtro. Debe limpiarse y/o reemplazarlo.
Fuente: chicago.gov
15
Comentarios
Comentario