Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jerk Taco Man Karibik BBQ, 7723 S State St, Chicago, IL, USA.

7723 South State Street, Chicago, 60619 Illinois, United States

Datum des Berichts: 7. Mai 2021
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Beobachtete Ablagerungen und Fettablagerungen an Kochgeräten, Regalen und in ungenutzten Kühlhalteeinheiten in den Küchen-/Vorbereitungsbereichen. Außerdem müssen Großlagerbehälter gereinigt werden. Muss detailliert sauber und desinfiziert werden.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete übermäßige Unordnung und unnötige Artikel, die in mehreren Räumen in der gesamten Anlage gelagert wurden. Muss alle unnötigen Artikel entfernen und/oder organisieren. Entfernen und/oder heben Sie Gegenstände von den Böden und pflegen Sie Bereiche, um Schäden zu verhindern.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss die Wand, die Decke und die Befestigung (Rohr, Entlüftungsabdeckung) detailliert reinigen, um Fett, Staub und Schmutz zu entfernen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Fußböden müssen in allen Räumen detailliert gereinigt werden, insbesondere entlang der Wandbasis und in den Ecken, um Fett und Schmutz zu entfernen.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtete die Haube und Filter über Kochgeräten sehr schmutzig. Es fehlt auch ein Filter. Muss reinigen und/oder ersetzen.

Quelle: chicago.gov