Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Jerk Taco Man Barbecue des Caraïbes, 7723 S State St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
7723 South State Street, Chicago, 60619 Illinois, United States
Date du rapport : 7 mai 202149. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : accumulation de débris et de graisse observés sur l'équipement de cuisson, les étagères et à l'intérieur des unités de rétention du froid inutilisées dans les aires de cuisine/de préparation. En outre, les conteneurs de stockage en vrac doivent être nettoyés Doit nettoyer les détails et désinfecter.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement excessif observé et articles inutiles stockés dans plusieurs pièces de l'installation. Doit supprimer tous les articles inutiles et/ou organiser. Retirez et/ou élevez les articles des planchers et entretenez les zones pour empêcher l'hébergement.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer le mur, le plafond et la fixation (tuyau, couvercle d'aération) pour enlever la graisse, la poussière et les débris.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les planchers ont besoin de nettoyage des détails dans les locaux, en particulier le long de la base du mur et dans les coins pour enlever la graisse et les débris.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : observé la hotte et le filtre au-dessus de l'équipement de cuisson très sale. Il manque également un filtre. Doit nettoyer et/ou remplacer.
Source : chicago.gov
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