تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جيرك تاكو مان كاريبيان باربيكيو، 7723 إس ستيت ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
7723 South State Street, Chicago, 60619 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 يناير 202516. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: يجب تنظيف وصيانة الجزء الداخلي من آلة الثلج.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية جميع حاويات التخزين بالجملة باسم المنتج.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: رفوف التخزين داخل المشي في المبرد مع الصدأ. تعليمات لإزالة الصدأ والحفاظ عليه.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: الجزء الداخلي/الخارجي لحاويات المكونات السائبة مع الأوساخ والبقع. تعليمات للتنظيف التفصيلي، وإذا لم ينجح ذلك، استبدل الحاويات. حافظ على سطح نظيف.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: يحتوي الجزء الداخلي/الخارجي لوحدة التخزين الساخنة في منطقة إعداد الطعام الأمامية على تراكم كثيف من الأوساخ والبقع. تعليمات للتنظيف والصيانة.
50. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- التعليقات: المباني مفتوحة وتعمل بدون أي ماء ساخن في أحواض اليد وحوض الممسحة وحوض 3 شركات حسب الحاجة لغسل اليدين وتنظيفها بشكل صحيح. تم إصدار الاقتباس ذو الأولوية #7 -38-030 (ج).
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: تسريبات ملحوظة في أحواض الشركات الثلاث. يجب إصلاحه وصيانته.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تنظيف تجهيزات الحمام والأرضيات والجدران بالتفصيل.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لاحظت القمامة والقمامة على الأرض حول المنطقة الخارجية المغلقة. يجب تنظيف وصيانة مصدر الغذاء المحتمل للآفات.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الثقوب الملحوظة والفتحات في الجدران والسقف من خلال الخارج. يجب إصلاحه وصيانته.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: يجب تنظيف غطاء المحرك والمرشحات فوق معدات الطهي بالتفصيل لإزالة الشحوم والحطام.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق