تقرير سلامة الغذاء: متجر جوهرة للأغذية #3030, 7530 S ستوني آيلاند افي, شيكاغو, Il, الولايات المتحدة الأمريكية.

7530 South Stony Island Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 17 نوفمبر 2021
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لوحظ عدم وجود ماء ساخن (68.4f) في حوض غسيل اليدين في الحمام للجنسين. تعليمات المدير لتوفير ما لا يقل عن 100 f من الماء في حوض غسيل اليدين لغسل اليدين بشكل مناسب. الأولوية 7-38-030 (ج) صدر الاقتباس.

36. موازين الحرارة المقدمة والدقيقة
- تعليقات: موازين الحرارة غير القابلة للتشغيل التي لوحظت في علبة عرض البطيخ المقطعة وحالة عرض اللحوم. مدير تعليمات للإصلاح والصيانة.

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: حاويات سائبة مرصودة غير مصنفة في منطقة ديلي الإعدادية. تعليمات المدير لتسمية جميع الحاويات السائبة مع الاسم الشائع للطعام.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ فجوة 1/2 'على الباب الأيسر السفلي عند المدخل الشمالي. مدير تعليمات لإغلاق جميع الفتحات الخارجية على الباب لمنع دخول الآفات.

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في مناطق المبيعات والتخزين. مدير تعليمات لرفع جميع العناصر ست بوصات من الأرض.

45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: مخزنة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: تمت ملاحظة مقالات الخدمة الفردية المخزنة على الأرض في منطقة تخزين الطابق الثاني. مدير تعليمات لرفع جميع مقالات الخدمة الفردية خارج الأرض.

45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: مخزنة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: تمت ملاحظة مقالات الخدمة الفردية المخزنة على الأرض في غرفة ميكانيكية في الطابق الثاني. تعليمات المدير لإزالة. قد لا يتم تخزين مقالات الخدمة الفردية في غرف ميكانيكية.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: لوحظ طوقا الباب فضفاضة والتالفة على برودة المشي الدجاج في ديلي. مدير تعليمات للإصلاح والصيانة.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: صنبور فضفاض لوحظ على الحوض الأيسر في الحمام في الطابق الثاني للنساء. مدير تعليمات للإصلاح.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لوحظ الجص المفقود على بلاط الأرضيات في منطقة الإعدادية ديلي. تعليمات مدير لبلاط الأرضيات الجص حسب الحاجة. بلاط الأرضيات التالفة الملحوظة في إنتاج برودة المشي. مدير تعليمات للإصلاح.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: حطام لوحظ على الأرض تحت وحدات رفوف في منطقة المبيعات، على طول الجدران والزوايا في مناطق الإعدادية والتخزين. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- تعليقات: لاحظت عدم كفاية الإضاءة في برودة المأكولات البحرية. مدير تعليمات لتوفير إضاءة كافية في برودة المشي.

المصدر: chicago.gov