Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Juwelenlebensmittelgeschäft #3030, 7530 S Stony Island Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

7530 South Stony Island Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States

Datum des Berichts: 17. Nov. 2021
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: beobachtete kein heißes Wasser (68,4f) beim Händewaschen im Unisex-Waschraum. Der Manager wurde angewiesen, mindestens 100 f Wasser am Handwaschbecken für das ordnungsgemäße Händewaschen bereitzustellen. Priorität 7-38-030 (c) -Zitat ausgestellt.

36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: beobachtete inoperable Thermometer in geschnittenen Melonenvitrinen und Fleischvitrinen. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren und zu warten.

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: beobachtete Großbehälter, die nicht im Bereich der Feinkostvorbereitung gekennzeichnet sind. Der Manager wurde angewiesen, alle Großbehälter mit dem gebräuchlichen Namen von Lebensmitteln zu kennzeichnen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete 1/2 'Lücke an der unteren linken Tür am Nordeingang. Der Manager wurde angewiesen, alle Außenöffnungen an der Tür abzudichten, um das Eindringen von Schädling zu verhindern

39. Kontamination während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln verhindert
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die in Verkaufs- und Lagerbereichen auf dem Boden gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Gegenstände sechs Zoll vom Boden abzuheben.

45. Einweg-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: beobachtete einzelne Serviceartikel, die auf dem Boden im Lagerbereich im zweiten Stock gelagert werden. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel vom Boden abzuheben.

45. Einweg-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: beobachtete einzelne Serviceartikel, die auf dem Boden im mechanischen Raum im zweiten Stock gelagert wurden. Manager angewiesen zu entfernen. Einzelne Serviceartikel dürfen nicht in mechanischen Räumen gelagert werden.

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete lose und beschädigte Türdichtung am begehbaren Hühnerkühler im Feinkostgeschäft. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren und zu warten.

51. Sanitär installiert; ordnungsgemäße Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachteter loser Wasserhahn am linken Waschbecken im Waschraum im zweiten Stock von Frauen. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete fehlende Fugenmasse auf Bodenfliesen im Feinkostvorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, Bodenfliesen nach Bedarf zu verfugen. Beobachtete beschädigte Bodenfliesen im begehbaren Kühler. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Trümmer auf dem Boden unter Regalen im Verkaufsbereich, entlang von Wänden und Ecken in Vorbereitungs- und Lagerbereichen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: beobachtete unzureichende Beleuchtung im begehbaren Kühler mit Meeresfrüchten. Der Manager wurde angewiesen, für ausreichende Beleuchtung im begehbaren Kühler zu sorgen.

Quelle: chicago.gov