Informe de seguridad alimentaria: Jewel Food Store #3030, 7530 S Stony Island Ave, Chicago, Il, Estados Unidos.

7530 South Stony Island Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States

Fecha del informe: 17 nov. 2021
10. Lavabos adecuados para lavado de manos suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó agua caliente (68. 4f) en el lavabo de lavado de manos en el baño unisex. Se le indicó al gerente que proporcionara al menos 100 F de agua en el fregadero para lavarse las manos correctamente. Prioridad 7-38-030 (c) citación emitida.

36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: termómetros inoperables observados en vitrina de melón en rodajas y vitrina de carne. Se le dio instrucciones al gerente para que repare y mantenga.

37. Alimentos correctamente etiquetados; recipiente original
- comentarios: contenedores a granel observados no etiquetados en el área de preparación de delicatessen. Se le indicó al gerente que etiquetara todos los contenedores a granel con el nombre común de los alimentos.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observa un espacio de 1/2' en la puerta inferior izquierda en la entrada norte. Se le indicó al gerente que selle todas las aberturas exteriores de la puerta para evitar la entrada de plagas.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el piso en las áreas de venta y almacenamiento. Se le ordenó al gerente que elevara todos los artículos a seis pulgadas del piso.

45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: artículos de servicio individuales observados almacenados en el piso en el área de almacenamiento del segundo piso. Se le ordenó al gerente que elevara todos los artículos de servicio individuales del piso.

45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: artículos de servicio individuales observados almacenados en el piso en la sala de máquinas del segundo piso. Se le indicó al gerente que eliminara Los artículos de servicio individuales no se pueden almacenar en salas mecánicas.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y utilizar correctamente
- comentarios: se observó junta de puerta suelta y dañada en el enfriador de pollo en la tienda de delicatessen. Se le dio instrucciones al gerente para que repare y mantenga.

51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: grifo suelto observado en el lavabo izquierdo en el baño de mujeres del segundo piso. Se ordenó al gerente que reparara.

55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó falta de lechada en las baldosas del piso en el área de preparación de delicatessen. Se le indicó al gerente que rejuntara las baldosas del piso según Se observaron baldosas dañadas en el enfriador de entrada. Se ordenó al gerente que reparara.

55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: residuos observados en el piso debajo de las estanterías en el área de ventas, a lo largo de las paredes y esquinas en las áreas de preparación y almacenamiento. Se le dio instrucciones al gerente para limpiar y mantener.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó una iluminación inadecuada en el refrigerador de mariscos. Se le indicó al gerente que proporcionara una iluminación adecuada en el refrigerador sin cita previa.

Fuente: chicago.gov