تقرير سلامة الغذاء: متجر جويل فود #3092، 1655 E 95th St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

1655 East 95th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 15 سبتمبر 2023
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت وجود فجوة على طول الجزء السفلي من باب الاستقبال يجب أن تجعل الباب محكمًا.

39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: 3-307. 11: يجب توفير واقي من رذاذ الماء في حوض اليد بجوار طاولة الإعداد في منطقة إعداد المنتجات.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. 19: يجب القضاء على الصناديق المستخدمة لتخزين المواد الغذائية وتوفير وحدات رفوف كافية في المشي في المبرد والفريزر ومنطقة تخزين الخمور في أوسكو. المأكولات البحرية تمشي في المبرد. مبرد ديري ووك إن.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. 11: يجب إصلاح أو استبدال حشوات الأبواب البالية على الأطعمة الجاهزة والساخنة المشي في المبرد، والمشي في المبرد، والمشي في البقالة في الفريزر.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 13: يجب إصلاح أو استبدال بلاط جدار الطعام الساخن المفقود خلف معدات الطهي.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 11: يجب تنظيف الحطام المتراكم والأوساخ من الجدران والسقوف في جميع المناطق الإعدادية، والمشي في المبرد والمجمدات.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 6-202. 11: يجب إصلاح أو استبدال المشي في مبرد الضوء المتصدع، والضوء المحترق في المشي للأسماك في الفريزر.

59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة
- التعليقات: انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة من التقرير #2581411 9/8/23 لم يتم تصحيحه #38 - لا يزال هناك دليل على وجود حوالي 175 أو أكثر من فضلات الفئران المنتشرة في مناطق مختلفة مثل وحدات الرفوف في الشراب، والحبوب، والرقائق، والشاي الفقاعي، والمعكرونة المعبأة، ووحدة عرض السلع المخبوزة في طابق المبيعات، ومنطقة إعداد المخابز - على المواد الكيميائية وفوق الصندوق على وحدات الرفوف و على الأرض عند الباب المتأرجح، على الأرض بجوار آلة الأطباق، على الأرض بجوار طاولة التحضير مع آلة تقطيع الخبز. قم بإنتاج منطقة الإعداد على الحافة أسفل الصندوق الكهربائي، على الرف السفلي لمحطة التغليف، الرف السفلي للطاولة الإعدادية. منطقة تخزين المواد الغذائية الجافة - عند سفح أرفف التخزين، على طول قواعد الجدران بالقرب من الضاغطة، وعلى الرف السفلي لرف التوابل وفي أنبوب من الغلاف البلاستيكي، وتحت الدرج وعلى الأرض بجوار خزانات ثاني أكسيد الكربون. منطقة تخزين Osco - رف الأزهار والبليت وداخل السلال المخزنة على عربة دوارة وعلى حافة الحائط خلف خزانة الملفات وعلى الأرض أسفل الرف السلكي وخزانة تخزين الخمور على الحواف الخشبية وتحت صناديق التخزين في نفس المنطقة. أيضًا. دليل على أن حوالي 7-9 ذباب كبير وصغير حي يطير في جميع أنحاء المبنى. يجب إزالة الفضلات وتنظيف وتعقيم المناطق. يجب أن يكون لديك مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في 9/15/23 أو بعده. #60 - لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة #47 - يجب إزالة الصدأ من معظم وحدات الرفوف في جميع مبردات المشي وجعلها سلسة وسهلة التنظيف. #49 - يجب تنظيف الحطام المتراكم من الطاولات الإعدادية في جميع المناطق الإعدادية، ووحدة الاحتفاظ بالحرارة، وجميع وحدات الرفوف في مبردات المشي، والعربات الدوارة، وأغطية واقي المروحة في جميع المبردات، ومحطة التغليف في منطقة إعداد المنتجات. #55 - 6-201. 17: يجب تنظيف الغبار المتراكم من جميع أنظمة تهوية السقف في جميع أنحاء المبنى. #55 - 6-201. 13: يجب إصلاحه أو استبدل بلاط الأرضيات التالف في منطقة إعداد المخبوزات، ومنطقة تجهيز اللحوم، وبلاط الجدران التالف في المخبز ومنطقة إعداد الأسماك/اللحوم بالقرب من الممشى في الفريزر. يجب جص الأرضية في منطقة ديلي الإعدادية. #55 - 6-501. 13: يجب تنظيف بقايا الطعام والشحوم المتراكمة من الأرض أسفل وحول وعلى طول قواعد الجدران في جميع المناطق الإعدادية، والمشي في المبردات، وعرض الرفوف في طابق المبيعات. يجب إزالة الثلج المتراكم من الأرض في المخبز والمشي في الفريزر. يجب إزالة المياه الراكدة من الأرض في منطقة تحضير المنتجات وعند الحاجة بما في ذلك المصارف الأرضية. يجب رفع وإزالة وتنظيم الأشياء بعيدًا عن الأرض وبعيدًا عن الجدران في جميع أنحاء مناطق تخزين الجواهر /osco. #56 - 6-202. 11: يجب إصلاح أو استبدال درع الضوء المتصدع في ديلي ووك في المبرد، والضوء المحترق في المشي في المخبز في الفريزر وغطاء معدات الطهي. يجب تصحيحه وصيانته. (الأولوية 7-42-090) (صدر الاقتباس)

المصدر: chicago.gov