报告人
1655 East 95th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States
报告日期：2023 年 9 月 15 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到接收门底部有缝隙必须使门紧密贴合。
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11：必须在农产品准备区准备桌旁边的水槽处提供防溅罩。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19：必须取消用于储存食物的板条箱，并在面包店步入式冷却器和冰柜、osco 酒类储存区提供足够的搁架单元。海鲜放入冷却器。乳制品走进冷却器。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。11：必须修理或更换熟食店里磨损的门垫圈和冷却器里的热食、冷却器里的鸡肉走进冷却器、杂货店步入冰柜。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须修理或更换烹饪设备后面缺少的热食物墙瓷砖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11：必须清理所有准备区域、冷却器和冰柜里积聚的碎片以及墙壁和天花板上的污垢。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：6-202。11：必须修理或更换乳制品走进冷却器里有破裂的光罩，冰箱里鱼的烧光灯坏了。
59。纠正了先前的基金会优先权违规行为
-评论：之前在报告 #2581411 9/8/23 中违反基金会优先事项的行为尚未得到纠正 #38-仍在发现大约 175 只或更多的老鼠粪便散落在各个区域的证据，例如糖浆、麦片、薯条、珍珠茶、包装面条、销售大厅的烘焙食品陈列单元、面包店准备区——化学品和货架单元的盒子顶部 在摆动门的地板上、洗碗机旁边的地板上、带面包切片机的准备桌旁边的地板上。在电箱下方的壁架上制作准备区域，在包装站的下层架子上准备桌的下层架子上。干粮储存区位于储物架的立脚处、压实机附近的墙底上、香料架的下层架子和一管保鲜膜中、楼梯下和二氧化碳罐旁边的地板上。Osco 储物区——花架、托盘和篮子内部存放在滚动推车上、文件柜后面的墙壁架上、铁丝架下的地板上、木壁架上的酒类储藏柜和同一区域的储物箱下面。另外。大约 7-9 只活着的大型和小苍蝇在房屋中飞行的证据。必须清除粪便，清洁和消毒区域。必须有害虫防治操作员在 23 年 9 月 15 日当天或之后为场所提供服务。#60-之前的核心违规行为未得到纠正 #47-必须清除所有步入式冷却器中大多数搁架单元的锈迹，使其光滑且易于清洁。#49-必须清理所有准备区域的准备台、保温单元、步入式冷却器中的所有搁架单元、滚动推车、所有冷却器中的风扇防护罩、农产品准备区的包装站积聚的碎片。#55 -6-201. 17：必须清理整个场所所有天花板通风系统积聚的灰尘。#55 -6-201. 13：必须维修或更换面包店准备区、肉类加工准备区损坏的地砖、面包店和步入式冰箱附近的鱼/肉类准备区损坏的墙砖。必须清理熟食店准备区的地板灌浆。#55-6-501。13：必须清理所有准备区域的地板下方、周围、墙底上积聚的食物残渣和油脂，走进冷却器，销售楼层的陈列架。必须清除面包店步入式冰箱中地板上积聚的冰。必须清除农产品准备区和需要的地方的地板上的积水 包括地漏。必须将 jewel /osco 存储区域的物品从地板上抬起、移走和整理出远离墙壁的物品。#56 -6-202。11：必须修理或更换熟食店冷却器中破裂的灯罩、面包店里烧毁的灯光走进冰箱以及烹饪设备的抽油烟机。必须纠正和维护。（优先级 7-42-090）（引文已发布）
来源：chicago.gov
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