تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: متجر جويل فود #3114، 3128 W شارع 103، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3128 West 103rd Street, Chicago, 60655 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 أغسطس 202310. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود علامة لغسل اليدين في حوض غسل اليدين في الحمام الخلفي للجنسين. طلب من المدير توفير لافتات غسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين التي يستخدمها الموظفون.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: صناديق الحليب المرصودة المستخدمة كوحدات رفوف في مناطق التخزين. طلب من المدير توفير رفوف كافية لسهولة التنظيف ومكافحة الآفات.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية أو المواد الغذائية
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم وحطام الطعام على الأسطح الداخلية والخارجية للقلايات ووحدات الاحتفاظ بالحرارة والطاولات الإعدادية والعربات الدوارة والمبردات والمجمدات ووحدات الرفوف في جميع المناطق الإعدادية. طلب من المدير التنظيف والصيانة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: التسربات الملحوظة والمعدات غير المستخدمة في منطقة القمامة الخارجية. طلب من المدير التنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ وجود مادة سوداء على الأسطح الداخلية وواقيات المروحة في مبردات المقصورة، والدروع الخفيفة التي تحتاج إلى التنظيف في جميع مناطق الإعداد والمبرد لوحظ حطام الطعام وتراكم الغبار على الأرضيات تحت وحدة الاحتفاظ بالحرارة في ديلي، وتحت الطاولات الإعدادية في منطقة المخابز وإعداد اللحوم، وتحت وحدات الرفوف في منطقة التخزين الخلفية، وعلى طول الجدران والزوايا في جميع مناطق الإعداد والتخزين. طلب من المدير التنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الفوضى الزائدة الملحوظة والمواد والمعدات غير المستخدمة في مناطق التخزين. طلب من المدير إزالة جميع العناصر غير الضرورية لمنع إيواء الآفات.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق