Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Jewel Food Store #3114, 3128 W 103rd St, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
3128 West 103rd Street, Chicago, 60655 Illinois, United States
Data do relatório: 17 de agosto de 202310. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhum sinal de lavagem das mãos na pia de lavagem das mãos no banheiro traseiro unissex. Gerente instruído a fornecer sinais de lavagem das mãos em todas as pias de lavagem das mãos usadas pelos funcionários.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: caixas de leite observadas usadas como unidades de armazenamento em áreas de armazenamento. Gerente instruído a fornecer prateleiras adequadas para facilitar a limpeza e o controle de pragas.
49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: acúmulo observado de graxa e restos de comida nas superfícies internas e externas de fritadeiras, unidades de retenção a quente, mesas de preparação, carrinhos rolantes, refrigeradores, congeladores e estantes em todas as áreas de preparação. Gerente instruído a limpar e manter.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: derramamentos observados e equipamentos não utilizados na área externa de lixo. Gerente instruído a limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: substância negra observada em superfícies internas e protetores de ventiladores em refrigeradores, protetores de luz que precisam de limpeza em todas as áreas de preparação e refrigeradores observados restos de comida e acúmulo de poeira no chão sob a unidade de retenção quente na delicatessen, sob as mesas de preparação na padaria e na área de preparação de carne, sob as prateleiras na área de armazenamento traseira, ao longo das paredes e cantos em todas as áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou excesso de desordem, artigos e equipamentos não utilizados nas áreas de armazenamento. Instruiu o gerente a remover todos os itens desnecessários para evitar o abrigo de pragas.
Fonte: chicago.gov
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