تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جيباريتوس أون هارلم، 3317-3319 N هارلم افي، شيكاغو، ايل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
3317 North Harlem Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 يونيو 202222. درجات حرارة مناسبة لعقد البرد
- تعليقات: وجدت tcs الطعام داخل المشي في برودة في درجات حرارة عقد الباردة غير لائق. وجدت 40 رطل من لحم البقر المطبوخ داخل المشي في برودة في 56. 0f. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس. 7-38-005. التخلص من 40 رطل من اللحم البقري المطبوخ. قيمة لحم البقر حوالي 100 دولار.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: العثور على حاويات المواد الغذائية السائبة مع عدم وجود تسميات. (الفاصوليا الجافة). يجب أن تقدم.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- تعليقات: تم العثور على أواني وحاويات طعام غير مخزنة بشكل صحيح على رفوف التجفيف. يجب تخزين مقلوب.
48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: وجدت الأواني في أماكن كبيرة ليتم غسلها وتعقيمها بشكل صحيح في بالوعة 3 مقصورة. يجب إزالته من المبنى أو تقديم إجراء غسيل/تعقيم مكتوب لغسل الحاويات إلى الحجم الكبير لتناسب داخل حوض 3 مقصورات.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تم العثور على أرضيات غير نظيفة في مناطق المطبخ الخلفية. يجب أن تنظف.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: العثور على مدير الصرف الصحي الغذائي مع عدم وجود تدريب مسببات الحساسية. يجب أن تقدم.
المصدر: chicago.gov
55
تعليقات
تعليق