تقرير سلامة الغذاء: جيبك جولو وسط آسيا المطبخ، 5047 N لينكولن افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

5047 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

تاريخ التقرير: مارس 22, 2021
2. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لاحظ أي مدينة صالحة من شيكاغو شهادة الصرف الصحي الغذاء نشرت في المبنى. تعليمات الإدارة أن مدير الأغذية المعتمد يجب أن يكون حاضرا في جميع الأوقات بينما يتم إعداد أو تقديم الأطعمة tcs. الأساس الأولوية 7-38-012. صدر الاقتباس.

3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسة صحة الموظف مكتوبة في المبنى. تعليمات الإدارة أن يكون لها سياسة صحة الموظف الموقعة لكل موظف. الأساس الأولوية 7-38-010. لم تصدر أي استشهاد.

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ أي إجراء تنظيف أو إمدادات في أماكن العمل للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. تعليمات الإدارة لتوفير كليهما. الأساس الأولوية 7-38-005. لم تصدر أي استشهاد.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: دليل على نشاط القوارض في المرآب حيث يتم تخزين المواد الغذائية والمعدات. لاحظ ما يقرب من 50 فضلات الفئران على أرضية المرآب حول الجدران وتحت رفوف التخزين. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. يجب تنظيف وإزالة جميع فضلات القوارض من جميع المناطق المتضررة. الأساس الأولوية 7-38-020 (أ). صدر الاقتباس.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ أي كتاب سجل مكافحة الآفات المقدمة في المبنى. تعليمات الإدارة لتوفير والحفاظ على سجل مكافحة الآفات في المبنى في جميع الأوقات. الأساس الأولوية 7-38-020 (ج). صدر الاقتباس.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: تنظيف الجزء العلوي والجانبين من آلة الطبق، خلاط الكلمة، الداخلية من مبردات الإعدادية والمجمدات، والجداول الإعدادية.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: تنظيف جدران منطقة الإعدادية وخاصة حول خلاط الكلمة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: تنظيف تراكم الشحوم الثقيلة على غطاء التهوية والمرشحات.

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ أي شهادة التدريب حساسية نشرت في أماكن العمل. تعليمات الإدارة أن جميع مديري الأغذية المعتمدين يجب أن تظهر دليلا على التدريب.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من تقرير #2320723 على 10/29/19 لم يتم تصحيحها: 47 - يجب استبدال أكياس البقالة المستخدمة لتخزين المواد الغذائية المجمدة داخل الفريزر الصدر مع أكياس تخزين الغذاء الصف أو الحاويات. 56 - قبعات نهاية مفقودة على المصابيح الكهربائية لعقد الدرع البلاستيك من المصابيح الكهربائية في خط كوك. 56 - جزء مفقود من المرشحات في منتصف غطاء التهوية في خط الطهي. يجب أن تحل محل المرشحات المفقودة. 57 - لاحظ أي دليل على شهادات التدريب معالج الغذاء لأي من موظفي المطبخ. يجب الحصول على شهادة تدريب معالج الطعام لجميع موظفي مناولة الأغذية. الأساس الأولوية 7-42-090. لم تصدر أي استشهاد.

61. عرض تقرير موجز ومرئي للجمهور
- التعليقات: لم يتم نشر ملخص تقرير التفتيش في المبنى. و أعطيت الإدارة نسخة من ملخص تقرير التفتيش اليوم و صدرت تعليمات بنشرها في نظر الجمهور. الأساس الأولوية 7-42-010 (ب). لم تصدر أي استشهاد.

المصدر: chicago.gov