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5047 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2021 年 3 月 22 日2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到没有在场所张贴有效的芝加哥食品卫生证书。管理层指示，在准备或供应 tcs 食品时，必须始终有认证食品经理在场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察员工健康政策书面。管理层指示为每位员工签署员工健康政策。优先基金会 7-38-010。没有发出引文。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：在房舍内没有观察到清理程序或用品来应对呕吐和腹泻事件。管理层指示两者都提供。优先基金会 7-38-005。没有发出引文。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到存放食物和设备的车库里存在啮齿动物活动的证据。观察到墙壁周围和储藏架下的车库地板上约有 50 只老鼠粪。需要额外的害虫控制服务来消除虫害活动。必须清理并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到房舍内没有提供害虫防治日志。管理层指示随时在房地提供和维护虫害控制日志。优先基金会 7-38-020 (c)。引文已发布。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：清洁盘子机的顶部和侧面、地板搅拌机、准备冷却器和冰柜的内部以及准备桌。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：清洁准备区域的墙壁，尤其是地板搅拌机周围。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清洁通风罩和过滤器上的沉重油脂积聚。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有在场所张贴过敏原培训证书。管理层指示，所有认证的食品经理都必须出示培训证明。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前来自 10/29/19 号报告 #2320723 的核心违规行为没有纠正：47-必须用食品级储存袋或容器取代用于储存冷冻食品的杂货袋。56-灯泡上缺少端盖来固定灯泡的塑料灯罩厨师线。必须提供。56-烹饪线通风罩中间缺少部分过滤器。必须更换缺失的过滤器。57-没有观察到任何厨房工作人员的食物处理员培训证书的证明。必须获得所有食品处理员工的食品处理员培训证书。优先基金会 7-42-090。没有发出引文。
61.向公众显示并可见摘要报告
-评论：房地没有公布检查报告摘要。管理层得到了今天的检查报告摘要副本，并被指示将其公布给公众。优先基金会 7-42-010 (b)。没有发出引文。
来源：chicago.gov
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