تقرير سلامة الغذاء: جيمي بيست، 9305 S هالستيد سانت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

9305 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 3 ديسمبر 2020
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في الحزمة الأصلية.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: انظر انتهاك #60.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: أدلة الملاحظة من appx. 40 أو أكثر من فضلات الفئران على الأرض داخل منطقة التخزين تحت وحدات رفوف، على الأرض تحت عداد الخدمة الأمامية. أيضا. دليل على appx. 30 أو أكثر يعيش الذباب الصغيرة الزحف من داخل فخ الشحوم في 3- بالوعة المقصورة. يجب إزالة فضلات. تنظيف وتعقيم المناطق. الموصى بها أن يكون مشغل مكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 12/3/20. (الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (أ) (صدر الاستشهاد)

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ appx. '1/2-3/4' الفجوة على طول الجزء السفلي من باب القمامة الخلفي. يجب أن تجعل الباب ضيق المناسب.

39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: يجب توفير حارس البداية في بالوعة اليد الخلفية بجانب الجدول الإعدادية.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب إزالة احباط اصطف على عربة في منطقة الإعدادية الأمامية. يجب أن تحل محل البالية قطع المجلس لاحظت في 3- مقصورة بالوعة على رأس صنبور.

51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: يجب إزالة خط الصرف من المكثف داخل بالوعة اليد في غرفة المرحاض إلى استنزاف أرضية الموقع المفتوح.

54. التخلص من القمامة والرفض بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لاحظ خارج القمامة غطاء القمامة في عداد المفقودين على 1 من 2 علب. يجب أن توفر غطاء ضيق المناسب على القمامة والحفاظ عليها. (الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (ب) (صدر الاستشهاد)

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط السقف الملون عند الحاجة، والثقوب في قواعد الجدار السفلي في جميع أنحاء، في عداد المفقودين وفضفاضة قواعد الجدار في جميع أنحاء، في عداد المفقودين والتالفة بلاط الأرضيات عند الحاجة، في عداد المفقودين منفذ الجدار بالقرب من فرن البيتزا. يجب ختم جميع الفتحات حول الأنابيب والأسلاك المؤدية إلى السقوف.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام والشحوم تراكم من غطاء محرك السيارة والمرشحات في معدات الطبخ.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ أي غطاء التهوية لفرن البيتزا الناقل في منطقة الإعدادية الخلفية. يجب توفير وصيانة.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2300659 7/2/2019 لم يتم تصحيحها. #38 الباب الخلفي للخروج من غرفة المرحاض ليست القوارض واقية من الحشرات. 1 'وأشار الفجوة. تعليمات إلى القوارض والدليل على الحشرات الباب والحفاظ عليها. #49 -الجزء الداخلي من المقلاة العميقة مع الشحوم والمواد الغذائية والأوساخ. تعليمات بالتفاصيل نظيفة وصيانة. -الرفوف في منطقة الخدمة الأمامية والجداول الإعدادية يحتاج تنظيف التفاصيل. تعليمات لتنظيف وصيانة. #51 - لا يوجد جهاز منع التدفق الخلفي على مغسلة الممسحة. تعليمات لتوفير وصيانة. #53 - لا يوجد جهاز إغلاق ذاتي على باب المرحاض في منطقة الإعدادية الخلفية. تعليمات لتوفير وصيانة. #55 - وجدت الجدران في المناطق الأمامية والخلفية إعداد الطعام والتخزين حول المصارف. معدات الطبخ، مبردات وطاولات الإعدادية مع الطعام والبقع والأوساخ. تعليمات بالتفاصيل تنظيف وصيانة الجدران. -طوابق في الزوايا، تحت/حول المصارف، الجداول الإعدادية، مبردات/معدات الطبخ ورفوف التخزين مع الأوساخ والمواد الغذائية والشحوم والحطام. تعليمات بالتفاصيل تنظيف والحفاظ على الأرض من خلال الخروج. #55 - فوضى والعناصر غير الضرورية المخزنة في المنطقة من قبل المكتب. تعليمات لإزالة كافة العناصر غير الضرورية وتنظيم المنطقة. الحفاظ على نفسه. #57 -لوحظ عدم وجود شهادات معالجات الأغذية في أماكن العمل في هذا الوقت, تعليمات لتوفير. (الأولوية الأساس 7-42-090) (صدر الاقتباس)

المصدر: chicago.gov