Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jimmy's Best, 9305 S Halsted St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

9305 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum des Berichts: 3. Dez 2020
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: müssen Lebensmittelvorratsbehälter etikettieren, wenn sich Lebensmittel nicht in der Originalverpackung befinden.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: siehe Verstoß #60.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Anmerkungen: beobachtete Hinweise auf ca. 40 oder mehr Mäusedaaten auf dem Boden im Lagerbereich unter Regalen, auf dem Boden unter dem Serviceschalter. Ebenfalls. Beweise für ca. 30 oder mehr lebende kleine Fliegen, die aus dem Inneren des Fettabscheiders an der 3-Fach-Spüle kriechen. Muss Kot entfernen. Bereiche säubern und desinfizieren. Es wird empfohlen, einen Schädlingsbekämpfer am oder nach dem 12.3.20 zu bedienen. (Prioritätsstiftung 7-38-020 (a) (Zitat)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete eine Appx. '1/2-3/4' Lücke entlang der Unterseite der hinteren Mülltür. Muss die Tür eng anliegen.

39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: muss einen Spritzschutz am hinteren Handwaschbecken neben dem Vorbereitungstisch vorsehen.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: muss Folie entfernen, die auf dem Wagen im vorderen Vorbereitungsbereich ausgekleidet ist. Muss abgenutztes Schneidebrett ersetzen, das bei 3-Fach-Spüle oben auf dem Wasserhahn bemerkt wird.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: muss die Abflussleitung vom Kondensator innerhalb des Handwaschbeckens im Toilettenraum zu einem offenen Bodenablauf entfernen.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Kommentare: Beobachtete außerhalb Müllcontainer Deckel fehlt auf 1 von 2 Dosen. Muss einen eng anliegenden Deckel auf Müllcontainer bieten und warten. (Prioritätsstiftung 7-38-020 (b) (Zitat veröffentlicht)

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss bei Bedarf verschmutzte Deckenplatten reparieren oder ersetzen, Löcher in den unteren Wandsockeln, fehlende und lose Wandböden, fehlende und beschädigte Wände Bodenfliesen wo nötig, fehlt Wandsteckdose in der Nähe von Pizzaofen. Muss alle Öffnungen um Rohre und Drähte abdichten, die zu Decken führen.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: muss Schmutz und Fettansammlung von Haube und Filtern an Kochgeräten reinigen.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Keine Lüftungshaube für den Pizzaofen des Förderers im hinteren Vorbereitungsbereich. Muss versorgen und warten.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: frühere Kernverletzungen aus dem Bericht #2300659 7/2/2019 nicht korrigiert. #38 -Hintere Ausgangstür durch den Toilettenraum ist nicht nagetiert- und insektensicher. 1' Lücke festgestellt. Eingerichtet, nagetiere/insektensichere Tür zu halten und zu pflegen. #49 -das Innere der Fritteusen mit Fett, Essen und Schmutz. Instructed, detailliert zu reinigen und zu pflegen. -Die Regale im vorderen Servicebereich und die Vorbereitungstabellen müssen detailliert gereinigt werden. Angesandt zu reinigen und zu warten. #51 - kein Rückflussverhinderungsgerät auf der Wischspüle. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen. #53 - keine selbstschließende Vorrichtung an der WC-Tür im hinteren Vorbereitungsbereich. Anweisungen zur Bereitstellung und Wartung. #55 - fand die Wände in den vorderen/hinteren Bereichen für die Zubereitung und Lagerung von Speisen um die Waschbecken herum. Kochgeräte, Kühler und Vorbereitungstische mit Lebensmitteln, Flecken und Schmutz. Bewiesen, die Wände detailliert zu reinigen und zu pflegen. - Böden in den Ecken, unter/um die Waschbecken, Vorbereitungstische, Kühler/Kochgeräte und Lagerregale mit Schmutz, Lebensmitteln, Fett und Ablagerungen. Es wurde angewiesen, den Boden detailliert zu reinigen und zu pflegen. #55 - Unordnung und unnötige Gegenstände, die im Bereich vom Büro aufbewahrt werden. Es wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu entfernen und den Bereich zu organisieren. Bleiben Sie beibehalten. #57 -beobachtete zu diesem Zeitpunkt keine Lebensmittelhandlerzertifikate vor Ort, die angewiesen wurden, bereitzustellen. (Prioritätsstiftung 7-42-090) (Zitat veröffentlicht)

Quelle: chicago.gov