تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جوي جي ماك آند تشيز، 959 إن ويسترن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 6 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 21 يوليو 20251. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لا تحتوي الصورة على شهادة مديري الأغذية المعتمدين التي يجب تقديمها وصيانتها. (مؤسسة الأولوية 7-38-012)
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد في الخدمة ولا شهادة منشورة للعرض أثناء إعداد أطعمة tcs والتعامل معها وتقديمها مثل (لحم البقر الإيطالي والديك الرومي وكرات اللحم وما إلى ذلك) يجب توفيرها وصيانتها. (مؤسسة الأولوية 7-38-012) (صدر الاستشهاد)
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 5-204. 11: لاحظ عدم وجود حوض لغسل اليدين للمنطقة الإعدادية الرئيسية ومنطقة إعداد الآيس كريم. يجب تركيب حوض يد بمياه جارية ساخنة وباردة وصابون ومناشف وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) لم يصدر أي اقتباس
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-202. 15: يجب إصلاح أو استبدال الفجوة على طول الجزء السفلي من الباب الأمامي والجانب يجب أن يكون مناسبًا بإحكام.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. 19: يجب إزالة الورق المقوى من وحدات الرفوف في منطقة الإعداد الخلفية المجاورة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. 11 (ج): يجب تنظيف الشحوم الزائدة وبقايا الطعام المتراكمة من طاولة الشواء، والطاولات الإعدادية، وخزانات المقلاة، وآلة تقطيع اللحوم، والمبردات غير المستخدمة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 13: يجب تنظيف الشحوم الزائدة وبقايا الطعام المتراكمة من الأرض تحت وحول وعلى طول قواعد الجدران في جميع أنحاء المبنى.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. 13: يجب توفير وصيانة تدريب معالجي الأغذية المنتهي الصلاحية للموظفين.
المصدر: chicago.gov
51
تعليقات
تعليق