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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Macarrones con queso de Joey G, 959 N Western Ave, Chicago, IL, EE. UU..
hace 6 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60622 Illinois, United States
Fecha del informe: 21 de julio de 20251. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: la foto no tiene un certificado de gerente de alimentos que deba proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012)
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún gerente de alimentos certificado en servicio ni certificado publicado para verlo mientras se preparaban, manipulaban y servían los alimentos de TCS, como los que (carne de res italiana, pavo, albóndigas, etc.) deben proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012) (cita emitida)
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: 5-204. 11: no se observó ningún lavabo para lavarse las manos en el área de preparación principal y el área de preparación de helados. Debe instalar un lavabo con agua corriente fría y caliente, jabón y toallas, y mantenerlo. (fundación prioritaria) 7-38-030 (c) no se emitió ninguna citación
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15: debe reparar o reemplazar el espacio en la parte inferior de la puerta principal y los laterales deben quedar bien ajustados.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: 4-101. 19: debe retirar el cartón de las estanterías en el área de preparación trasera adyacente.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-601. 11 (c): debe limpiar el exceso de grasa y restos de comida acumulados en la mesa de la parrilla, las mesas de preparación, los gabinetes de las freidoras, las cortadoras de carne y las hieleras sin usar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 13: debe limpiar el exceso de grasa y restos de comida acumulados en el piso por debajo, alrededor y a lo largo de las bases de las paredes en todas las instalaciones.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: 2-102. 13: se observó que la capacitación de manipuladores de alimentos caducada para los empleados debe proporcionar y mantener.
Fuente: chicago.gov
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