Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Macarrão com queijo Joey G, 959 N Western Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 6 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60622 Illinois, United States
Data do relatório: 21 de julho de 20251. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: a foto não tem um certificado de gerente de alimentos certificado que deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012)
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: observou que nenhum gerente de alimentos certificado de plantão nem certificado publicado para visualização enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos, como (carne bovina italiana, perú, almôndegas, etc.) devem ser fornecidos e mantidos. (fundação prioritária 7-38-012) (citação emitida)
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 5-204. 11: não observou nenhuma pia para lavar as mãos na área de preparação principal e na área de preparação do sorvete. Deve instalar uma pia manual com água corrente quente e fria, sabão e toalhas e manter. (fundação prioritária 7-38-030 (c) nenhuma citação emitida
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15: deve reparar ou substituir a abertura ao longo da parte inferior da porta frontal e a lateral deve fazer um encaixe apertado.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 19: deve remover o papelão das estantes na área de preparação traseira adjacente.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c): deve limpar a gordura excessiva e os resíduos de alimentos acumulados na mesa de grelhar, mesas de preparação, armários de fritadeira, cortador de carne, refrigeradores não utilizados.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 13: deve limpar a gordura excessiva e os restos de comida acumulados no chão, ao redor e ao longo das bases das paredes em todas as instalações.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13: o treinamento observado de manipuladores de alimentos expirados para funcionários deve fornecer e manter.
Fonte: chicago.gov
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