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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Joey Gs Mac And Cheese, 959 N Western Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 6 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60622 Illinois, United States
Datum des Berichts: 21. Juli 20251. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Pic hat kein Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager, das ausgestellt und gepflegt werden muss. (vorrangiges Fundament 7-38-012)
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager im Dienst ist oder eine Bescheinigung ausgestellt wurde, um einzusehen, während TCS-Lebensmittel zubereitet, verarbeitet und serviert werden, wie sie (italienisches Rindfleisch, Truthahn, Fleischbällchen usw.) bereitstellen und pflegen müssen. (Priority Foundation 7-38-012) (Zitat veröffentlicht)
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: 5-204. 11: Es wurde kein Handwaschbecken für den Hauptzubereitungsbereich und den Bereich für die Zubereitung von Eiscreme beobachtet. Muss ein Handwaschbecken mit fließendem heißem und kaltem Wasser, Seife und Handtüchern installieren und warten. (Prioritätsstiftung 7-38-030 (c) kein Zitat veröffentlicht
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-202. 15: Der Spalt an der Unterseite der Vordertür muss repariert oder ersetzt werden, und die Seite muss fest sitzen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 19: Die Pappe muss aus den Regalen im angrenzenden hinteren Vorbereitungsbereich entfernt werden.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c): muss überschüssiges Fett und Speisereste vom Grilltisch, den Zubereitungstischen, Frittierschränken, der Fleischschneidemaschine und unbenutzten Kühlgeräten entfernen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: 6-501. 13: muss überschüssiges Fett und Speisereste entfernen, die sich vom Boden unter, an den Wandsockeln im gesamten Gebäude angesammelt haben.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: 2-102. 13: beobachtete abgelaufene Lebensmittelhandler Schulung für Mitarbeiter muss bereitstellen und aufrechterhalten.
Quelle: chicago.gov
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